모조 소스를 곁들인 구운 돼지고기

투표 수: 2

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 575, 총 지방 18 G., 포화지방 G., 단백질 48 G., 탄수화물 55 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

구운 돼지고기는 윤기를 내면 더욱 부드럽고 육즙이 풍부해집니다. 레시피에는 잼 한 컵이 들어가지만, 고기의 단맛과 새콤한 맛이 조화롭게 어우러져 매콤한 모호 소스와 완벽한 궁합을 자랑합니다. 모호 소스는 지역에 따라 여러 가지 변형이 있지만, 감귤류 주스, 버터, 고추로 만드는 쿠바식 모호 소스가 윤기 나는 돼지고기와 특히 잘 어울립니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

돼지 안심

돼지 안심 2개 (각각 약 700g)
식물성 기름 2큰술
구아바 글레이즈, 레시피 제공
오렌지와 하바네로 고추 모조 소스 (레시피 제공)

구아바 글레이즈

구아바 또는 살구잼 1컵
디종 머스터드 1/4컵
오렌지 주스 1/4컵

모요 소스

식물성 기름 2큰술
작은 적양파 1개, 잘게 다진 것
다진 마늘 4쪽
라임 주스 0.5컵
오렌지 주스 3컵
하바네로 고추 반 개를 씨를 제거하고 잘게 다진 것
다진 고수 2큰술
커민 씨앗 1티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 마요네즈 소스, 구아바(꿀), 디종 머스타드, 오렌지 주스, 커민, 고추, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 센 불로 예열하세요.

돼지고기에 기름을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 돼지고기를 앞뒤로 4~5분씩 굽고, 구아바 소스를 자주 발라줍니다.

구아바 글레이즈작은 그릇에 잼, 머스터드, 오렌지 주스를 넣고 잘 섞어주세요. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
다 구워진 고기를 그릴에서 꺼내 다시 글레이즈를 바르고 10분간 휴식시킵니다. 그런 다음 안심을 1.5cm 두께로 썰고, 소스를 부어줍니다. 모조 소스 즉시 제공하십시오.

모요 소스작은 냄비에 식용유를 두르고 중불에서 가열합니다. 양파와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다. 라임즙, 오렌지즙, 하바네로 고추를 넣고 끓입니다. 국물이 약간 졸아들고 소스가 절반 정도로 줄어들 때까지 끓입니다. 고수와 커민을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 소스를 돼지고기 위에 부어줍니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 그릴, 바비큐 / 구운 고기 / 바비 플레이

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