시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

텍사스 멕시코풍의 이 사이드 메뉴는 햇감자를 통째로 삶아 껍질째 으깨어 덩어리가 있는 매시 포테이토로 만듭니다. 다진 파와 할라피뇨를 넣어 독특한 풍미를 더하고, 갈아 넣은 치즈는 쫄깃한 식감을 선사합니다. 따뜻하게 데워 사워크림을 뿌려 드세요. 구운 고기나 매콤한 치킨과 함께 곁들이면 더욱 좋습니다.

재료:

• 몬터레이 잭 치즈 220g (강판에 간 것)
• 다진 파 110g
• 할라피뇨 고추 2개

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

붉은 감자, 몬터레이 잭 치즈, 할라피뇨 고추, 파

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준비:

1단계
• 덩어리가 굵게 으깬 감자에 몬터레이 잭 치즈 227g(8온스), 다진 파 113g(4온스), 씨를 제거하고 잘게 다진 할라피뇨 2개를 넣습니다. 사워크림을 뿌리고 다진 파와 할라피뇨를 위에 얹어 마무리합니다.
2단계
• 덩어리가 있는 으깬 감자:
  
  붉은 감자 900g을 찬 소금물에 잠기도록 넣고 40분간 삶습니다. 물기를 빼되 껍질은 벗기지 마세요. 감자를 버터 55~110g과 뜨거운 우유 3/4컵과 함께 으깨줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.

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