시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 12개

이 바나나 머핀은 계란과 유제품이 들어가지 않았지만 놀랍도록 부드럽고 촉촉하며 풍미가 뛰어납니다. 이는 두유 요구르트와 식물성 기름을 첨가한 덕분입니다. 잘 익은 바나나도 한몫하는데, 풍미와 과즙을 더할 뿐만 아니라 정제 설탕 사용량을 줄이는 데에도 도움이 됩니다.

재료:

• 고급 밀가루 1과 1/4컵
• 베이킹소다 1티스푼
• 굵은 소금 0.5티스푼
• 잘 익은 중간 크기 바나나 3개를 으깬 것 (약 1컵 1/4 정도)
• 설탕 3/4컵
• 플레인 두유 요구르트 0.5컵
• 식물성 기름 0.5컵
• 바닐라 추출물 1티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고급 밀가루, 컵케이크, 요구르트, 바나나

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준비:

1단계
• 오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 12구 머핀 틀에 종이컵을 깔아주세요.
2단계
• 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞어주세요. 다른 중간 크기의 볼에 바나나, 설탕, 요구르트, 식물성 기름, 바닐라 추출액을 넣고 섞어주세요. 고무 주걱을 사용하여 액체 혼합물을 밀가루 혼합물에 살살 섞어주고 반죽이 될 때까지 반죽해주세요 (약간의 덩어리가 남아 있어도 괜찮습니다).
3단계
• 머핀 틀 각각에 반죽을 약 1/4컵씩 넣고, 머핀 중앙에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 약 30분간 굽습니다.
  
  
  밀가루를 잴 때는 숟가락으로 마른 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.
4단계
• 컵케이크를 틀에 담은 채로 철망 위에 올려 30분간 식힌 후, 틀에서 꺼내 철망으로 옮겨 완전히 식히세요. 머핀은 밀폐용기에 넣어 최대 5일까지 보관할 수 있습니다..

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