병아리콩 삶은 물을 이용한 비건 머랭 만드는 법!

이게 가능할까요?

네, 충분히 가능합니다. 통조림 병아리콩의 국물을 이용해서 머랭을 만들 수도 있거든요. 저희도 처음에는 반신반의했지만, 이렇게 만든 머랭은 은은한 맥아 향(병아리콩 향과 거의 비슷하죠)이 나면서 일반 머랭처럼 가볍고 폭신한 식감을 자랑합니다. 만드는 데 특별한 비법은 없지만, 습한 날씨에는 만들지 않는 것이 좋습니다.

레시피: 비건 머랭

1단계

필요한 재료와 도구를 모두 준비하고 병아리콩 통조림을 따세요.

2단계

국물을 바로 그릇에 붓고 체에 걸러 물기를 빼세요. 병아리콩은 다른 용도로 사용하세요.

3단계

믹서를 중간에서 높은 속도로 작동시켜 휘젓기 시작하세요.

4단계

부드럽고 거품이 풍성하게 생길 때까지 기다리세요.

5단계

설탕을 천천히 넣으면서 계속 저어주세요...

6단계

...그리고 바닐라를 넣으세요.

7단계

머랭이 단단하고 윤기 나는 뿔 모양이 되면 완성된 것입니다.

8단계

고무 주걱을 사용하여 혼합물을 별 모양 깍지가 달린 짤주머니에 옮겨 담습니다.

9단계

베이킹 시트에 유산지를 깔고 그 위에 머랭을 나선형으로 짜주세요.

10단계

두 물체 사이에 일정한 간격을 두세요.

11단계

낮은 온도에서 오븐에 넣으면 갈색으로 변하기 시작할 것입니다.

계란 없이 만드는 머랭!

시원하게 드세요.