시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 2

이 닭가슴살 요리는 일본식 빵가루와 파마산 치즈를 섞어 얇게 입힌 빵가루로 겉면을 바삭하게 만들고, 에어프라이어에서 빠르게 튀겨냅니다. 속은 촉촉하고 부드러우면서도 기름은 최소한으로 사용합니다. 이 바삭한 치킨을 구운 브로콜리와 매콤한 요거트 소스와 함께 곁들여 드세요. 맛있고 건강하며 언제든 간편하게 만들 수 있는 요리입니다.

재료:

• 껍질과 뼈를 제거한 작은 닭가슴살 2개 (각각 약 170g)
• 1/3컵 빵가루
• 곱게 간 파마산 치즈 1/4컵
• 올리브 오일 4티스푼
• 말린 오레가노 0.5티스푼
• 디종 머스터드 1.5큰술 + 1/4작은술
• 작은 브로콜리 송이 2컵 (약 150g)
• 저지방 플레인 요거트 1/4 큰술
• 레몬 반 개의 껍질을 곱게 갈고 즙을 낸 것
• 특수 장비: 용량 3.5리터의 에어 그릴.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭가슴살, 브로콜리 양배추, 파마산 치즈, 빵가루, 레몬 주스, 요구르트, 오레가노

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준비:

1단계
• 얕은 그릇이나 작은 오븐용 접시에 빵가루, 파마산 치즈, 올리브 오일 2큰술, 오레가노, 소금 한 꼬집, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 골고루 섞어줍니다. 닭가슴살은 키친타월 두 장으로 물기를 제거한 후 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다. 닭가슴살 양면에 디종 머스터드 1.5큰술을 바르고 빵가루에 꾹꾹 눌러 골고루 묻혀줍니다.
2단계
• 중간 크기의 그릇에 브로콜리를 넣고 남은 올리브 오일 2티스푼, 소금 한 꼬집, freshly ground black pepper를 넣어 골고루 버무려 주세요.
3단계
• 에어프라이어를 190°C(375°F)로 예열하세요. 닭고기를 에어프라이어에 넣고 겉면이 노릇하게 익고 바삭해질 때까지 약 6분간 조리합니다. 집게로 닭고기를 뒤집어 에어프라이어 바스켓 중앙에 놓습니다. 그런 다음 브로콜리를 닭고기 주변에 보기 좋게 놓습니다. 닭고기가 바삭해지고 가슴살 중앙에 꽂은 온도계가 71°C(165°F)를 나타낼 때까지, 그리고 브로콜리가 부드러워지고 부분적으로 그을릴 때까지 약 8분간 더 조리합니다.
4단계
• 한편, 작은 그릇에 요거트, 레몬 제스트와 즙, 남은 디종 머스터드 1/4 티스푼, ​​소금 한 꼬집, 그리고 freshly ground black pepper를 넣고 섞어줍니다. 이 소스를 닭고기와 브로콜리에 곁들여 드세요.

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레시피 작성자 - 아만다 닐 - 메뉴 개발자