시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

저탄수화물 식단을 하더라도 좋아하는 바삭한 빵가루 입힌 치킨을 포기할 필요는 없습니다. 정말 맛있고 군침 도는 요리니까요. 밀가루 빵가루 대신 아몬드 가루를 사용하고 전통적인 방식으로 조리하기만 하면 됩니다. 닭가슴살에 아몬드 가루를 살짝 묻힌 후, 달걀물에 담갔다가 아몬드 가루, 갈은 파마산 치즈, 파프리카, 마늘을 섞은 반죽을 입혀 팬에 노릇하고 바삭하게 구워냅니다. 속은 놀랍도록 촉촉하답니다. 같은 방법으로 명절 치킨 파마산도 만들 수 있습니다.

재료:

• 닭가슴살 0.7cm 두께로 얇게 썬 것
• 아몬드 가루 2컵
• 큰 달걀 3개
• 강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
• 파프리카 가루 1.5작은술
• 마늘 가루 0.5티스푼
• 튀김용 버터 또는 아보카도 오일
• 레몬 조각 (곁들임용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭가슴살, 아몬드 가루, 파마산 치즈, 계란, 마늘 가루, 파프리카

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준비:

1단계
• 두께가 0.5cm보다 두꺼운 닭고기 조각은 랩 두 장 사이에 넣고 고기망치로 하나씩 두드려 두께를 0.5cm로 줄여줍니다.
2단계
• 닭고기를 베이킹 시트나 접시에 놓고 소금을 뿌린 후 아몬드 가루를 양면에 살짝 묻혀주세요.
3단계
• 넓고 얕은 그릇에 달걀을 풀어주세요. 다른 넓고 얕은 그릇에 남은 아몬드 가루와 파마산 치즈, 파프리카 가루, 마늘 가루를 넣고 섞어주세요.
4단계
• 닭고기 1~2조각을 달걀물에 담가 골고루 묻혀주세요. 여분의 달걀물은 떨어뜨린 후, 아몬드 가루와 파마산 치즈 혼합물을 닭고기에 골고루 묻혀주세요. 베이킹 시트나 접시에 다시 올려놓고 남은 닭고기도 같은 방법으로 준비합니다.
5단계
• 중불로 달군 큰 프라이팬에 0.5cm 두께로 가열합니다. 버터 기름 팬에 기름이나 아보카도 오일을 두르고 연기가 나지 않을 정도로 뜨겁게 달굽니다. 닭고기 절반을 넣고 한쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 약 3분간 굽습니다. 뒤집어서 다른 쪽 면도 노릇하게 익을 때까지 약 3분간 굽습니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담고 남은 닭고기도 같은 방법으로 굽습니다. 필요에 따라 팬에 기름을 더 두릅니다. 레몬 조각과 함께 닭고기를 곁들여 드세요.

투표 수: 10