치킨 커틀릿

투표 수: 1

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 211, 총 지방 8 G., 포화지방 G., 단백질 30 G., 탄수화물 2 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

닭고기 커틀릿보다 더 간단한 요리가 있을까요? 그냥 고기를 두드려 펴서 구우면 끝입니다. 하지만 여기에 이탈리아풍의 감각을 더하고 싶다면, 구운 닭고기를 새콤한 소스에 버무린 루꼴라와 함께 내놓고 페코리노 양젖 치즈를 갈아 뿌려 보세요. 채소와 치즈로 장식한 이 커틀릿은 가벼운 피크닉 점심으로도 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 4쪽
마늘 가루 1/4 티스푼
레몬 반 개의 껍질을 갈아 넣고 즙을 짜낸 것
알갱이가 있는 겨자 0.5티스푼
혼합 채소 8컵 (루꼴라, 보스턴 상추, 물냉이, 라디치오, 아이스버그 상추, 옥수수)
갈은 페코리노 로마노 치즈

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살

레시피에 따라 요리를 조리하기:

숯불 그릴에 불을 붙여 아주 뜨겁게 달구세요 (그릴에서 7cm 떨어진 곳에 손을 댔을 때 3초 안에 뗄 수 있을 정도).
닭가슴살을 랩 두 장 사이에 넣으세요. 고기망치나 작고 무거운 프라이팬을 사용하여 닭고기를 0.5cm 두께가 될 때까지 고르게 두드려 펴주세요. 랩을 제거하고 나머지 닭고기도 같은 방법으로 준비하세요.

닭고기를 베이킹 시트에 올리고 페이스트리 브러시를 사용하여 식용유를 살짝 발라줍니다. 작은 그릇에 소금 1티스푼, 후추 0.5티스푼, 마늘가루를 넣고 섞습니다. 이 혼합물을 닭고기 양면에 골고루 뿌려줍니다.
식용유를 적신 키친타월로 그릴 석쇠에 기름칠을 합니다. 돼지갈비를 양면으로 각각 2분씩, 속까지 익고 그릴 자국이 생길 때까지 굽습니다. 깨끗한 접시에 옮겨 담습니다.
큰 볼에 레몬 껍질과 즙, 머스터드, 식용유 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요. 모든 허브를 넣고 골고루 버무려주세요.

돼지갈비를 접시에 나눠 담고, 그 위에 양상추 잎을 수북이 얹습니다. 갈은 치즈와 후추를 뿌려 완성합니다.

레시피 치킨 커틀릿 빵가루 입힌 것.

레시피 작성자 - 케이티 리는 미국의 음식 작가이자 텔레비전 음식 평론가입니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 피크닉 / 저녁 / 그릴, 바비큐 / 구운 치킨 / 구운 가금류

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