가츠동 (튀긴 돼지고기 스테이크와 밥)

투표 수: 5

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 2

가츠동(튀긴 돼지갈비와 밥) - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈 없는 자연산 돼지갈비 2개 (110g)
삶은 둥근 알갱이 백미 2컵 (밥을 짓기 전에 헹궈서 전분을 제거하세요)
계란 3개
1큰술 빵가루
튀김용 식물성 기름
1큰술 다시마 육수
미림(단맛이 나는 쌀술) 1/2 큰술
간장 1/2컵
대파 2개, 2.5cm 길이로 자른 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 둥근알 쌀, 빵가루, 미림(쌀술), 간장, 파, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

점심 식사 한 시간 전에 밥을 지으세요.

그릇에 달걀 1개를 깨뜨려 넣고, 고기에 달걀물을 입힌 다음 빵가루를 묻힙니다.

돈까스를 기름에 푹 담그고 부드러워지고 노릇하게 익을 때까지 튀깁니다. 튀긴 돈까스는 키친타월 위에 올려 기름기를 제거합니다. 돈까스를 1cm 두께로 비스듬히 썰어줍니다.
냄비에 다시마 육수, 미림, 간장을 넣고 끓입니다. 그런 다음 썰어 놓은 파를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 깊은 그릇 두 개에 밥을 반쯤 채웁니다. 각 그릇의 밥 위에 돈까스를 하나씩 올려놓되, 모양이 흐트러지지 않도록 합니다.

볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 잘 풀어준 후, 다시마 육수와 양파가 있는 팬에 천천히 부어주세요. 달걀이 거의 익으면 한 번 저어줍니다. 각 그릇에 담긴 돼지고기 위에 달걀물을 반씩 얹어주세요.

그다음 그릇에 육수를 더 부어주세요. 육수를 전부 다 사용하지 않아도 될 수 있습니다. 바로 드세요.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 고기 / 일본 요리 / 폴라 딘

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