레몬과 세이지를 곁들인 닭고기 커틀릿

투표 수: 1

음식 사진: 안토니스 아킬레오스

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 430, 총 지방 17 G., 포화지방 4 G., 단백질 39 G., 탄수화물 23 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 175 밀리그램, 나트륨 142 밀리그램, 설탕 G.

레몬과 세이지를 곁들인 닭고기 커틀릿 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭가슴살 필레 600g
빵가루용 밀가루
큰 달걀 2개
레몬 1개의 즙
올리브 오일 3큰술
세이지 4줄기의 잎
드라이 화이트 와인 1/2컵
닭고기 육수 3/4컵 (약간의 소금 첨가)
버터 1~2큰술(30g)
소금과 갓 갈은 후추
장식용 레몬 조각

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭, 밀가루, 계란, 레몬, 세이지, 백포도주

레시피에 따라 요리를 조리하기:

닭고기를 준비하세요: 닭가슴살을 4등분으로 자르고 물을 살짝 뿌린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 고기를 랩 두 장 사이에 넣고 고기망치로 두드려 약 1cm 두께의 얇은 패티 모양으로 만듭니다.
튀김옷 재료를 준비하세요: 그릇에 밀가루를 약간 넣고 소금을 넣어 섞어주세요. 다른 그릇에 달걀을 넣고 레몬즙을 넣어 잘 풀어주세요.

커틀릿을 준비하세요: 중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 패티를 밀가루에 묻힌 후 달걀물에 담급니다. 패티를 프라이팬에 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 약 2분씩 굽습니다. 그런 다음 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다. 프라이팬에 세이지 잎을 넣고 약 2분간 볶은 후 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.
소스를 준비하세요: 팬에 남아있는 기름을 모두 버립니다. 와인과 닭고기 육수를 붓고 중불에서 액체가 절반으로 줄어들 때까지 약 5분간 끓입니다. 버터를 넣고 녹입니다.
닭고기 커틀릿을 접시에 옮겨 담고 튀긴 세이지를 뿌린 후 소스를 뿌려주세요. 레몬 조각과 함께 닭고기 커틀릿을 제공하세요. 따뜻한 호박과 통밀 샐러드.