와플 크러스트에 치킨 핑거를 넣었습니다.

투표 수: 2

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 치킨 핑거는 벨기에 와플의 달콤함과 메이플 시럽이 짭짤한 소스와 매콤한 치킨과 어우러지는 미국 전통 요리 "치킨 앤 와플"에서 영감을 받았습니다. 얇게 썬 닭고기를 버터밀크, 머스터드, 달걀을 섞은 양념에 재운 후, 부순 벨기에 와플에 굴려줍니다. 팬에 구우면 속은 촉촉하고 겉은 바삭하게 익습니다. 핫소스와 메이플 시럽을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 여러 사람이 함께 즐기기 좋은 훌륭한 애피타이저입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

치킨 핑거

큰 달걀 1개
사워 밀크 또는 케피어 1/4컵
노란색 또는 디종 머스터드 1큰술
뼈와 껍질을 제거한 큰 닭가슴살 2개를 각각 8등분으로 자른 것
일반 밀가루 또는 통밀가루로 만든 냉동 와플 8개를 해동하여 조각으로 찢어 놓습니다.
튀김용 식물성 기름 또는 땅콩기름

디핑 소스

메이플 시럽 0.5큰술
핫소스 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 와플, 신맛이 나는 우유, 계란, 메이플 시럽, 핫소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

찍어 먹는 소스를 준비하세요그릇에 메이플 시럽과 핫소스를 넣고 섞으세요.

치킨 핑거를 준비하세요큰 그릇에 달걀, 사워 밀크, 머스터드, 소금과 후추를 각각 1/2 티스푼씩 넣고 잘 섞어주세요. 닭고기를 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무려주세요.
와플을 푸드 프로세서에 넣고 고운 부스러기가 될 때까지 갈아줍니다. 부스러기를 베이킹 시트에 옮겨 담습니다.

두꺼운 프라이팬이나 냄비에 식용유를 1cm 정도 두르고 가열합니다. 기름이 뜨거워지되 연기가 나지 않을 정도로만 가열하세요. 닭고기를 달걀물에서 꺼내 여분의 달걀물을 털어낸 후, 잘게 부순 와플에 굴려 빵가루가 고기에 잘 붙도록 꾹꾹 눌러줍니다.
닭고기 조각을 튀기는데, 필요에 따라 불 조절을 하면서 양면이 노릇하게 익고 속까지 완전히 익을 때까지 (한쪽 면당 약 2분) 튀겨주세요. 튀긴 닭고기는 베이킹 시트 위에 놓은 철망에 옮겨 담아 기름기를 빼줍니다. 디핑 소스와 함께 드세요.

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