닭가슴살 커틀릿과 튀긴 시시토 고추

투표 수: 2

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 436, 총 지방 22 G., 포화지방 9 G., 단백질 47 G., 탄수화물 12 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 152 밀리그램, 나트륨 996 밀리그램, 설탕 6 G.

초록 시시토 고추는 담백하면서도 살짝 매콤한 맛이 있어 아시아에서는 반찬이나 전채 요리로 즐겨 먹습니다. 갈색 버터와 파마산 치즈를 곁들인 시시토 고추는 간단하게 구운 닭고기와도 훌륭한 궁합을 자랑합니다. 이 레시피에서는 고추와 닭고기 모두 오븐에 구워냅니다. 전체 조리 시간은 단 20분밖에 걸리지 않아 평일 저녁 식사로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭가슴살 얇게 썬 것 8조각 (약 700g)
무염 버터 2큰술
시시토 고추 220g (약 6컵)
곱게 간 파마산 치즈 0.5컵 + 장식용 파마산 치즈 약간
갓 짜낸 레몬즙 1작은술 + 레몬 조각 (장식용)
올리브 오일 2큰술
튀김용 식물성 기름

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 치킨 커틀릿, 시시토 고추, 레몬, 파마산 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하고, 오븐 선반을 발열체에서 10cm 떨어진 곳에 놓으세요.
중불에 작은 냄비를 올리고 버터를 녹입니다. 냄비를 가끔씩 흔들어주면서 연한 갈색 반점이 생기고 고소한 향이 날 때까지 약 5분간 가열합니다. 녹인 버터를 큰 내열 그릇에 붓고 냄비 바닥에 붙은 갈색 반점들을 긁어냅니다.

시시토 고추를 테두리가 있는 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 팬을 가끔씩 흔들어주면서 고추 껍질이 살짝 부드러워지고 기포가 생길 때까지 3~5분간 굽습니다. 구운 고추를 갈색 버터가 담긴 그릇에 옮겨 담습니다. 강판에 간 파마산 치즈, 레몬즙, 소금, freshly ground black pepper를 넣고 가볍게 버무립니다.
테두리가 있는 다른 베이킹 시트에 올리브 오일을 뿌립니다. 닭고기 커틀릿을 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 양면에 소금과 후추로 간을 합니다. 커틀릿 위에 올리브 오일 2큰술을 뿌립니다. 3~4분 동안 속까지 익을 때까지 굽습니다. 닭고기와 피망을 네 접시에 나누어 담습니다. 파마산 치즈를 갈아 뿌리고 레몬 조각과 함께 제공합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 간단하고 빠른 레시피 / 간단한 저녁 식사 / 간편한 닭고기 레시피 / 오븐에서 굽기 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 새 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아시아 요리

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