시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 레시피에서는 직접 빵가루를 만들어야 합니다. 시간이 조금 더 걸리겠지만, 허브와 파마산 치즈를 넣은 빵가루는 맛있는 프라이드 치킨에 완벽하게 어울립니다. 닭가슴살을 길쭉하게 썰어 빵가루를 입힌 후, 기름에 튀기지 않고 팬에 구워냅니다. 이렇게 하면 속은 촉촉하고 겉은 바삭한 치킨 핑거를 만들 수 있습니다. 메인 요리로 곁들임 요리와 함께 드시거나, 전채 요리로 디핑 소스와 함께 즐겨보세요.

재료:

• 흰 식빵 8조각 (약 220g)
• 강판에 간 파마산 치즈 3큰술
• 다진 신선한 파슬리 잎 2큰술
• 굵은 소금 3/4 티스푼
• 덧가루용으로 밀가루 약 1컵
• 큰 달걀 2개, 풀어 놓은 것
• 껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 3개 (각각 약 200g).
• 튀김용 식물성 기름

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭가슴살, 파마산 치즈, 계란, 파슬리

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준비:

1단계
• 오븐을 175°C로 예열하세요.
2단계
• 빵가루:
  
  빵을 조각으로 뜯어주세요. 전자레인지용 접시에 빵을 놓고 전자레인지에서 강으로 1분간 구워주세요. 또는 베이킹 시트에 빵을 올려 175°C 오븐에서 12분간 구워도 됩니다.
3단계
• 식힌 후, 마른 빵을 푸드 프로세서에 넣고 파마산 치즈, 파슬리, 소금 3/4 티스푼, ​​후추를 넣고 갈아줍니다.
4단계
• 얕은 그릇 세 개에 각각 밀가루 혼합물, 풀어 놓은 달걀, 빵가루를 담습니다.
5단계
• 부엌칼의 평평한 면이나 고기망치의 매끄러운 면을 이용하여 닭가슴살을 랩 두 장 사이에 넣고 두께가 고르게 될 때까지 두드려 줍니다. 4cm 너비로 잘라 키친타월로 물기를 제거하고 양면에 소금과 후추로 간을 합니다.
6단계
• 닭고기 조각 하나하나에 밀가루를 묻히고 여분의 밀가루는 털어냅니다. 그런 다음 달걀물에 살짝 담가 코팅하고, 여분의 달걀물은 그릇에 떨어뜨립니다. 마지막으로 닭고기를 빵가루에 굴려 골고루 묻힙니다. 유산지 위에 올려놓습니다.
7단계
• 큰 프라이팬에 식용유를 0.6cm 정도 두르고 중불에서 기름이 자글자글 끓을 때까지 가열합니다. 닭고기 스트립을 한 번에 2~3개씩 넣고 뒤집지 않고 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 2분간 익힙니다.
8단계
• 닭고기를 뒤집어 다른 면도 노릇하게 익을 때까지 2~3분간 더 익힙니다. 남은 닭고기도 같은 방법으로 익힙니다. 익힌 닭고기를 키친타월을 깐 접시에 옮겨 기름기를 제거합니다. 완성된 요리를 접시에 담아냅니다.

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