바삭한 감자칩 튀김옷을 입힌 바삭한 치킨 핑거와 스리라차 랜치 디핑 소스

투표 수: 4

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 852, 총 지방 63 G., 포화지방 7 G., 단백질 33 G., 탄수화물 39 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 162 밀리그램, 나트륨 655 밀리그램, 설탕 2 G.

전통적인 빵가루 대신 닭가슴살을 잘게 부순 토르티야 칩에 굴려 튀깁니다. 이렇게 하면 더욱 바삭해질 뿐만 아니라 닭고기에 풍미도 더해집니다. 이 바삭한 치킨 핑거를 홈메이드 스리라차 랜치 드레싱과 신선한 채소(크루디테)와 함께 곁들여 드세요. 집에서 열리는 파티에 안성맞춤인 훌륭한 전채 요리입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스리라차 랜치 딥

마요네즈 0.5컵
사워 밀크 또는 케피어 1/4컵을 넣고 잘 흔들어 주세요.
사워크림 1/4컵
다진 신선한 고수 2큰술
다진 신선한 이탈리아 파슬리 2큰술
잘게 다진 파 2개
스리라차 소스 1큰술
설탕 0.5티스푼
라임 1개의 껍질과 즙

닭

스위트 칠리 토르티야 칩 1봉지(280g) (또는 다른 맛)
큰 달걀 3개
스리라차 소스 1큰술
밀가루 1컵
뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 900g을 2.5cm 두께로 세로 방향으로 썰어주세요.
튀김용 식물성 기름
곁들임용으로 신선한 채소(셀러리, 피망 또는 엔다이브)를 준비합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 작은 조각, 마요네즈, 신맛이 나는 우유, 케피르, 크림, 라임, 스리라차 소스, 파, 파슬리, 고수, 랜치 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

소스:

중간 크기의 볼에 마요네즈, 사워 밀크, 사워 크림, 고수, 파슬리, 파, 스리라차 소스, 설탕, 라임 제스트와 즙을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
푸드 프로세서에 초콜릿 칩을 넣고 약 3컵 분량의 부스러기가 될 때까지 갈아줍니다. 부스러기를 크고 얕은 그릇에 담습니다. 다른 얕은 그릇에 달걀과 스리라차 소스를 넣고 잘 풀어줍니다. 또 다른 얕은 그릇에는 밀가루, 소금 1/2 티스푼, 후추 약간을 넣고 섞어줍니다.

큼직한 무쇠 프라이팬에 식용유를 약 2.5cm 정도 붓고 감자튀김 부스러기 몇 개를 넣어 지글지글 소리를 낼 때까지 (튀김용 온도계로 175~180°C) 가열합니다.
치킨 스트립:

닭고기 조각에 소금과 후추로 간을 합니다. 닭고기를 밀가루에 묻힌 후 달걀물에 담갔다가 감자칩에 굴립니다. 닭고기를 한 번에 여러 개씩 넣어 바삭하고 노릇하게 튀깁니다 (한 번에 약 4분). 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.
닭고기 조각에 소금을 뿌려 따뜻하게 데운 후, 디핑 소스와 생채소를 곁들여 내세요.

레시피 작성자 - 에디 잭슨은 미국 미식축구 선수입니다 (앨라배마 크림슨 타이드 미식축구팀 소속).

카테고리:

레시피 / 튀김 / 식품 가공기 / 축제 음식 / 파티 요리 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 전채 요리 / 맥주 안주 / 소스를 곁들인 스낵 / 고기 전채 요리

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