건강에 좋은 빵가루 입힌 돼지갈비

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 282, 총 지방 13 G., 포화지방 3 G., 단백질 26 G., 탄수화물 13 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 77 밀리그램, 나트륨 349 밀리그램, 설탕 2 G.

바삭한 빵가루를 입힌 건강한 커틀릿을 만들려면, 첫째로 기름기가 적은 돼지 등심을 사용하고, 둘째로 튀기는 대신 오븐을 선택하세요. 오븐에 구우면 기름을 훨씬 적게 사용하게 되고, 굵은 빵가루 덕분에 커틀릿은 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉하게 유지됩니다. 커틀릿은 사워크림 소스와 사과를 곁들인 그린 샐러드와 함께 드시면 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈를 제거한 얇은 돼지고기 커틀릿 4조각 (각각 약 110g)
사워크림 3큰술
디종 머스터드 2티스푼
빵가루 1컵
다진 신선한 파슬리 2큰술
연한 갈색 설탕 1티스푼
사과식초 1티스푼
사과 조각을 곁들인 녹색 샐러드 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지 등심, 사과 식초, 빵가루, 디종 머스타드, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 선반을 놓고 220°C(425°F)로 예열합니다. 테두리가 있는 베이킹 시트 위에 선반을 올려놓습니다.
돼지갈비를 랩 두 장 사이에 넣고 두께가 약 0.5cm가 될 때까지 두드려 펴줍니다. 고기 전체에 소금 0.5티스푼과 freshly ground black pepper(갓 갈은 후추) 약간을 뿌립니다. 작은 그릇에 사워크림 1큰술과 머스터드 1티스푼을 넣고 섞은 후, 이 혼합물을 돼지갈비의 모든 면에 골고루 발라줍니다.

접시에 섞어주세요 빵가루 파슬리를 넣고 잘 버무린 후 돼지갈비에 골고루 발라줍니다. 양면에 쿠킹 스프레이를 넉넉히 뿌린 후 준비된 베이킹 시트 위에 있는 석쇠에 올려놓습니다. 오븐 맨 아래 칸에서 6~8분간 굽는데, 중간에 한 번 뒤집어 가며 돼지갈비가 노릇노릇하고 바삭하게 익을 때까지 굽습니다.
작은 그릇에 흑설탕과 식초, 물 2티스푼, 남은 사워크림 2큰술, 남은 머스터드 1티스푼을 넣고 잘 섞어 소스를 만드세요. 돼지갈비를 소스와 샐러드와 함께 곁들여 내세요.

카테고리:

레시피 / 건강한 식단 / 지방 함량이 낮음 / 건강한 저녁 식사 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 고기 / 푸드 네트워크 - 레시피

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