가리비 세비체
투표 수: 1
시간: 3시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 211, 총 지방 8 G., 포화지방 1 G., 단백질 17 G., 탄수화물 20 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 30 밀리그램, 나트륨 706 밀리그램, 설탕 9 G.
칼로리 211, 총 지방 8 G., 포화지방 1 G., 단백질 17 G., 탄수화물 20 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 30 밀리그램, 나트륨 706 밀리그램, 설탕 9 G.
세비체는 날생선을 감귤류 주스에 절인 전채 요리입니다. 가리비를 오렌지, 레몬, 라임 주스에 재워 껍데기째로 잘게 다진 채소와 함께 내놓으면 보기에도 우아하고, 해산물을 좋아하는 사람이라면 누구나 좋아할 만한 맛입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
양념장
- 토마토 주스 4큰술
- 갓 짜낸 오렌지 주스 4큰술
- 갓 짜낸 레몬즙 4큰술
- 갓 짜낸 라임 주스 4큰술
- 고수 1/4묶음
- 붉은 양파 1개
- 케첩 4큰술
- 할라피뇨 1개, 씨를 제거하고 잘게 다진 것
- 약간의 핫소스
고명
- 잘 익은 방울토마토 1개, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 깍둑썰기
- 염생식물 줄기 20개를 끓는 물에 데친 후 얼음물에 옮겨 담습니다.
- 올리브 오일 2큰술
- 갓 짜낸 레몬즙 1티스푼
- 바다 소금과 갓 갈은 후추
바다 가리비
- 싱싱한 살아있는 가리비 20개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 반응성이 없는 그릇에 양념 재료를 모두 넣고 최소 2시간, 가능하면 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.
- 중간 크기의 그릇에 토마토, 살리코르니아, 올리브 오일, 레몬즙을 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 하고 냉장 보관하세요.
- 양념장을 고운 체에 걸러 건더기를 제거하고, 남은 양념장은 차갑게 보관하세요.
- 가리비를 국물에 넣고 최소 1시간 동안, 가리비가 살짝 불투명해질 때까지 재워둡니다. 가리비를 껍데기에 다시 담고 고수 잎으로 장식합니다. 세비체를 차갑게 해서 드세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 차가운 요리 / 전채 요리 / 생선 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 라틴 아메리카 요리
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