시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

레몬과 피클을 곁들인 타르타르 소스는 생선과 해산물에 훌륭한 궁합을 자랑합니다. 이 틸라피아 패티에서는 빵가루, 달걀과 함께 재료를 뭉쳐주는 역할을 합니다. 생선을 잘게 썰어 나머지 재료와 섞은 후, 패티 모양으로 만들고 빵가루를 입혀 올리브 오일에 노릇하고 바삭하게 튀깁니다. 속은 부드럽고 촉촉하며 타르타르 소스의 풍미가 배어 있습니다. 레몬 드레싱을 곁들인 샐러드와 레몬 조각을 함께 내어 즙을 더해 더욱 맛있게 즐겨보세요.

재료:

• 껍질을 제거한 틸라피아 필레 450g을 조각으로 자른 것
• 흰 식빵 4조각 (또는 햄버거 빵 2개)
• 레몬 1개
• 다진 오이 피클 0.5컵
• 마요네즈 1/3컵
• 큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
• 엑스트라 버진 올리브 오일 5큰술
• 작은 샐러드 채소 4컵 또는 프리제 양배추 1개

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

틸라피아, 오이 피클, 샐러드 믹스, 프리제 샐러드, 마요네즈, 계란

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준비:

1단계
• 빵을 푸드 프로세서에 넣고 고운 빵가루가 될 때까지 갈아줍니다. 중간 크기의 그릇에 빵가루 1컵을 담고, 나머지 빵가루(약 3/4컵)는 큰 접시에 펼쳐 놓습니다. 레몬 껍질을 갈아서 빵가루가 담긴 그릇에 넣습니다.
2단계
• 생선을 푸드 프로세서에 넣고 굵게 다질 때까지 갈아줍니다 (반죽처럼 되지 않도록). 다진 생선을 레몬 빵가루, 피클, 마요네즈, 달걀, 소금 3/4 티스푼, ​​freshly ground black pepper 약간과 함께 볼에 담습니다. 재료를 4등분하여 패티 모양으로 만들고 접시에 빵가루를 묻혀 양면에 골고루 묻힙니다.
3단계
• 두껍고 큰 프라이팬에 올리브유 3큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 생선 패티를 넣고 한 번 뒤집어가며 노릇하게 익을 때까지 8~10분간 조리합니다.
4단계
• 레몬을 반으로 잘라 한쪽은 그릇에 짜 넣고, 나머지 반쪽은 웨지 모양으로 썰어주세요. 작은 샐러드 채소에 레몬즙과 남은 올리브 오일 2큰술을 넣고 버무립니다. 소금 0.5작은술과 freshly ground black pepper(갓 갈은 후추)를 약간 뿌려주세요. 생선 패티를 샐러드와 레몬 웨지와 함께 곁들여 내놓습니다.

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