튀긴 틸라피아와 검은콩 샐러드

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 397, 총 지방 16 G., 포화지방 3 G., 단백질 42 G., 탄수화물 24 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 90 밀리그램, 나트륨 440 밀리그램, 설탕 0 G.

부드러운 틸라피아 필레는 담백한 맛 덕분에 어떤 양념과도 훌륭한 조화를 이룹니다. 더욱 맛있게 튀겨내려면 필레 한쪽 면에 파프리카, 커민, 소금, 후추를 섞은 양념을 문질러 주세요. 올리브 오일에 튀기면 겉은 바삭하고 속은 적당히 매콤해집니다. 틸라피아는 통조림 검은콩, 채 썬 양배추, 양상추를 넣고 사워크림 드레싱과 살사 베르데를 곁들인 푸짐하고 싱싱한 샐러드와 함께 드세요. 갓 구운 콘브레드 한 조각을 곁들이면 더욱 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

틸라피아 필레 4개, 각 170g.
파프리카 1큰술
cumin 가루 0.5 tsp
통조림 살사 베르데 1/3컵
화이트 와인 식초 2큰술
사워크림 2큰술
올리브 오일 3큰술
시판용 채 썬 양배추 샐러드 믹스 4컵 (400g 한 봉지)
검은눈콩 통조림 1캔(425g), 헹군 것
잘게 썬 로메인 상추 6컵 (작은 상추 1개 분량)
콘브레드(선택 사항) 제공용

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 틸라피아, 흰 양배추, 검은눈콩, 살사 소스, 로메인 상추, 커민, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 파프리카 가루, 커민 가루, 소금과 후추를 각각 1/4 티스푼씩 넣고 섞습니다. 생선 필레 한쪽 면에 양념을 골고루 발라줍니다.
큰 그릇에 넣고 섞으세요 살사 베르데식초, 사워크림, 올리브 오일 1큰술, 소금 1/4작은술, 후추는 기호에 따라 넣으세요. 코울슬로 믹스와 콩을 넣고 버무립니다. 양상추는 그릇에 넣되, 버무리지 마세요.

넓은 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 틸라피아 필레 2개를 양념한 면이 아래로 가도록 놓고 3~4분간 노릇하게 익힙니다. 조심스럽게 뒤집어 2~3분 더 익혀 살이 단단해지면 접시에 옮겨 담고 따뜻하게 유지합니다. 남은 올리브 오일 1큰술과 틸라피아 필레 2개로 같은 과정을 반복합니다.
샐러드를 버무리고 소금과 후추로 간을 맞추세요. 생선을 샐러드와 콘브레드와 함께 내놓으세요.

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