가리비 세비체

투표 수: 1

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 104, 총 지방 6 G., 포화지방 1 G., 단백질 2 G., 탄수화물 13 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 1 밀리그램, 나트륨 362 밀리그램, 설탕 4 G.

이 간단한 세비체는 달콤한 가리비, 부드러운 아보카도, 새콤한 감귤류 과일, 그리고 매콤한 할라피뇨로 만듭니다. 가리비 대신 일반 가리비를 사용할 경우, 잘 절여지도록 더 작은 크기로 잘라주세요. 세비체는 양상추 잎을 그릇처럼 사용하여 담아내면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

줄기를 제거한 가리비 350g (또는 바다가리비를 4등분한 것)
갓 짜낸 라임즙 3/4컵 (라임 5개)을 반으로 나눕니다.
껍질과 씨를 제거한 온실 오이 1컵(1~2cm 크기로 깍둑썰기)
샬롯 0.5컵(양파 2개), 반으로 잘라 얇게 슬라이스
대파 3큰술, 어슷썰기
아보카도 반 개를 2cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
빨간 피망 0.5컵을 1~2cm 크기의 정육면체로 썰어주세요.
다진 신선한 파슬리 1/4컵
다진 할라피뇨 고추 1.5큰술
다진 마늘 1.5작은술 (마늘 2쪽)
좋은 올리브 오일
스리라차 소스 1/4 티스푼
비브 상추 잎 (서빙용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 가리비, 잎상추, 단고추, 아보카도, 스리라차 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 그릇에 가리비, 라임 주스 1/2컵, 소금 1티스푼을 넣고 섞은 후 실온에서 정확히 1시간 동안 가끔씩 저어주면서 그대로 둡니다.
별도의 그릇에 오이, 샬롯, 파, 아보카도, 피망, 파슬리, 할라피뇨, 마늘을 넣고 섞습니다. 작은 그릇에 남은 라임즙 1/4컵, 올리브유 1/4컵, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼, 스리라차 소스를 넣고 섞습니다. 이 소스를 채소 위에 부어 골고루 버무립니다.