시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

에어프라이어로 만든 생선 스틱은 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 마치 기름에 튀긴 것처럼 맛있습니다! 대구 필레를 얇게 썰어 빵가루를 입히고 페코리노 치즈와 해산물 시즈닝으로 양념한 후, 살짝 기름을 두르고 완벽하게 튀겨냅니다. 타르타르 소스와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

재료:

• 껍질을 제거한 신선한 대구 필레 1조각 (450g)
• 밀가루 0.5컵
• 큰 달걀 2개
• 3/4컵 양념된 빵가루
• 갓 갈은 페코리노 로마노 치즈 1/4 큰술
• 올드베이 같은 해산물 양념 1티스푼
• 굵은 소금과 갓 갈은 후추
• 생선 스틱에 뿌릴 요리용 스프레이
• 레몬 조각 (곁들임용)
• 타르타르 소스 (곁들임용)
• 특수 장비: 용량 3.5리터의 에어 그릴.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

대구, 계란, 빵가루, 타르타르 소스, 레몬

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준비:

1단계
• 대구를 길이 약 8cm, 너비 1cm, 두께 1cm 정도로 썰어주세요. 키친타월로 물기를 제거한 후 소금과 후추를 약간 뿌려주세요.
2단계
• 얕은 그릇에 밀가루와 소금 1/2 티스푼을 넣고 후추로 간을 합니다. 다른 얕은 그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 소금 한 꼬집을 넣어 잘 풀어줍니다. 세 번째 얕은 그릇에는 빵가루, 페코리노 치즈, 해산물 양념을 넣고 잘 섞어줍니다. 생선을 밀가루에 묻혀 여분의 밀가루를 털어낸 후, 풀어놓은 달걀물에 담급니다. 빵가루 혼합물에 굴려 골고루 묻혀줍니다. 생선을 큰 접시나 테두리가 있는 베이킹 시트에 옮기고 남은 생선도 같은 방법으로 빵가루를 입혀줍니다.
3단계
• 에어프라이어를 200°C로 예열하세요. 생선 스틱을 에어프라이어 바스켓에 한 겹으로 놓고 쿠킹 스프레이를 살짝 뿌려주세요. 한 번 뒤집어가며 양면이 노릇하게 익을 때까지 3~4분씩 조리하세요. 레몬 조각과 함께 드세요. 찍어 먹는 타르타르 소스.

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