시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

큼직한 새우를 프라 디아볼로 소스에 볶아 풍미 있는 전채 요리 또는 곁들임 요리와 함께 메인 요리로 즐길 수 있습니다. 이탈리아어로 "악마 형제"라는 뜻의 이 소스는 이탈리아의 악명 높은 산적이자 전직 수도사였던 프라 디아볼로의 이름을 따서 지어졌는데, 아마도 그의 성격이 프라 디아볼로와 비슷해서일 것입니다. 소스는 꽤 맵지만, 섬세한 해산물과 환상적인 조화를 이룹니다. 익힌 새우에 신선한 바질과 파슬리를 뿌려 드세요. 소화가 잘 되는 단백질 공급원인 새우 요리를 저녁 식사로 즐겨보세요.

재료:

• 껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 450g
• 소금 1티스푼 + 기호에 따라 더 추가
• 고춧가루 1티스푼
• 올리브 오일 3큰술 + 2큰술 (나눠서 사용)
• 중간 크기 양파 1개, 얇게 슬라이스
• 다진 토마토 통조림 1캔(400g)
• 드라이 화이트 와인 1컵
• 다진 마늘 3쪽
• 말린 오레가노 1/4 티스푼
• 다진 신선한 파슬리 잎 3큰술
• 다진 신선한 바질 잎 3큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

새우, 토마토 소스, 으깬 토마토, 백포도주, 고춧가루, 오레가노, 바질

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준비:

1단계
• 새우를 중간 크기의 볼에 담고 소금 1티스푼과 고춧가루를 넣어 버무립니다. 크고 두꺼운 프라이팬에 올리브 오일 3큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 새우를 넣고 약 1분간 익힌 후, 뒤집어서 완전히 익을 때까지 1~2분 더 익힙니다.
2단계
• 새우를 큰 접시에 옮겨 담고 잠시 옆에 두세요. 같은 팬에 양파와 올리브 오일 1~2티스푼을 넣고 양파가 투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 토마토와 토마토 주스, 와인, 마늘, 오레가노를 넣고 약한 불에서 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 10분간 끓입니다.
3단계
• 새우와 나온 육즙을 토마토 소스에 다시 넣고 잘 섞어 소스가 골고루 묻도록 한 후, 약 1분간 더 익혀 맛이 어우러지도록 합니다. 파슬리와 바질을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰 완성합니다.

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