시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

펜넬과 오렌지 샐러드를 곁들인 새우 볶음은 30분도 채 안 걸려 완성됩니다. 특별한 날은 물론 평일 저녁 식사로도 제격인 가볍고 맛있는 요리입니다. 큼직한 새우를 버터와 오렌지 주스에 몇 분간 볶아 달콤하고 상큼한 향을 입힙니다. 향긋한 펜넬 뿌리와 오렌지를 화이트 와인 드레싱에 버무린 샐러드와 함께 곁들여 드세요.

재료:

• 껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 12마리
• 오렌지 2개
• 펜넬 뿌리 1개 (약 2컵 분량), 얇게 썬 것
• 엑스트라 버진 올리브 오일 4티스푼 + 1테이블스푼
• 화이트 와인 식초 2작은술
• 버터 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

새우, 오렌지, 회향 구근, 와인 식초

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준비:

1단계
• 오렌지 1개의 껍질을 갈고 즙을 짜서 따로 둡니다. 나머지 오렌지는 껍질을 벗기고 반달 ​​모양으로 썰어 그릇에 담습니다. 펜넬, 올리브 오일 4티스푼, 식초, 소금 1티스푼을 넣고 후추로 간을 합니다.
2단계
• 새우에 남은 올리브 오일 1큰술을 넣고 버무린 후 소금으로 간을 합니다. 뜨겁게 달군 팬에 새우를 45초간 볶다가 뒤집습니다. 오렌지 주스 2큰술, 오렌지 제스트 1작은술, 버터를 넣고 새우 속이 분홍색으로 변하고 불투명해질 때까지 1~2분간 더 볶습니다.
3단계
• 펜넬 샐러드를 새우와 함께 내놓으세요.

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