새우 파스타 "프라 디아볼로"

투표 수: 2

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 490, 총 지방 17 G., 포화지방 2 G., 단백질 23 G., 탄수화물 60 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 107 밀리그램, 나트륨 671 밀리그램, 설탕 5 G.

매콤한 토마토 소스 "프라 디아볼로"는 그 이름의 유래가 된 이탈리아 산적처럼 교활합니다. 톡 쏘는 풍미가 파스타나 부드러운 해산물과 어우러져 입안 가득 퍼져나갑니다. 이 레시피에는 중간 매운맛의 프레스노 고추가 사용되었지만, 더 매운 고추를 추가하여 취향에 맞게 조절할 수 있습니다. 소스에는 고추 외에도 토마토 통조림, 마늘, 올리브 오일, 신선한 허브가 들어갑니다. 삶은 스파게티와 볶은 새우를 넣고 소스를 버무려 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스파게티 280g
껍질을 벗기고 내장을 제거한 중간 크기 새우 350g
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵 + 뿌릴 용도로 추가 사용
마늘 3쪽, 얇게 썬 것
프레스노 고추 1개, 씨를 제거하고 얇게 썬 것
다진 신선한 오레가노 1큰술 (큼직한 잎 사용), 그리고 서빙용으로 추가 준비
체리 토마토 통조림 1캔(425g)
신선한 바질 3/4컵 (찢어서)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 스파게티 파스타, 새우, 마늘, 프레스노 고추, 오레가노, 체리 토마토, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 스파게티를 넣고 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물 1컵을 따로 덜어두고 나머지는 버립니다.
한편, 새우에 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 프라이팬을 중불보다 센 불로 달굽니다. 올리브 오일 2큰술을 두르고 새우를 팬에 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 한 번 뒤집어가며 새우가 오그라들고 속까지 익을 때까지 2~3분간 익힙니다. 익힌 새우는 그릇에 옮겨 담습니다.

불을 중불로 줄이고 남은 올리브 오일 2큰술, 마늘, 프레스노 고추를 팬에 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 약 1분간 저어가며 볶습니다. 오레가노를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 토마토와 물 1컵을 넣고 끓입니다. 토마토가 터지고 국물이 절반으로 줄어들 때까지 약 10분간 끓입니다.
새우, 스파게티, 그리고 삶은 물 1/2컵을 넣으세요. 새우가 익고 파스타에 소스가 골고루 묻을 때까지 1~2분간 저어가며 익히세요. 소스가 너무 뻑뻑하면 물을 더 넣으세요. 소금과 후추로 간을 하고 바질을 넣어주세요.
접시에 스파게티와 새우를 나눠 담고, 오레가노를 추가로 뿌린 후 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요.

카테고리:

레시피 / 지방 함량이 낮음 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 파스타 / 생선 및 해산물 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리

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