시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

옥수수 꼬치, 또는 엘로테(스페인어: 엘로테 옥수수는 멕시코에서 인기 있는 길거리 음식입니다. 단순히 소금만 뿌려 먹는 것이 아니라, 멕시코 특유의 풍미를 담아 조리합니다. 옥수수대를 구워서 마요네즈, 치즈, 고추를 얹고 라임즙을 살짝 뿌려 먹는데, 피크닉 간식으로도 제격입니다. 멕시코 스타일로 조리해서 이 독특한 요리의 다채로운 맛을 즐겨보세요.

재료:

• 4 옥수수잎이 제거된
• 윤활용 식물성 기름
• 마요네즈 1/4컵
• 0.5컵 분량의 코티자 치즈 (으깬 것)
• 뿌리는 용도의 안초 향신료 믹스
• 라임 조각 (곁들임용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

옥수수, 코티하 치즈, 안초 페퍼, 라임

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준비:

1단계
• 나무 꼬치 4개를 물에 30분간 담가둡니다. 그릴을 강불로 예열합니다.
2단계
• 옥수수대에 꼬치를 하나씩 꽂습니다. 옥수수대에 식용유를 바릅니다. 뒤집어가며 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 8~10분간 굽습니다.
3단계
• 구운 옥수수에 마요네즈를 바르고 치즈를 뿌립니다. 안초 고추가 들어간 향신료 믹스 라임 조각을 곁들여 내세요.

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