멕시코식 햄버거

투표 수: 4

음식 사진: 레비 브라운

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

멕시코식 햄버거 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 소고기 650g (목살 부위가 바람직함)
굵은 소금과 갓 갈은 후추
그릴용 식물성 기름
부드러운 비엔나 빵 4개를 가로로 반으로 자릅니다.
1 아보카도반으로 자르고 씨를 제거한 후 얇게 썰어주세요.
라임 1/2개의 즙
데운 1파운드짜리 캔에 든 볶은 검은콩
부드럽게 부스러뜨린 케소 프레스코 치즈 1/2컵
절인 할라피뇨 고추 슬라이스
양상추 1.5컵 (잘게 썬 것)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요.
다진 고기를 각각 160g, 두께 약 2cm 정도의 동그란 패티 4개로 만듭니다. 엄지손가락으로 각 패티 중앙에 1.2mm 깊이의 홈을 만듭니다. 패티 양면에 소금과 후추를 뿌립니다.

그릴 석쇠에 기름을 살짝 두르고 패티를 움푹 들어간 면이 아래로 가도록 올려놓고 겉면이 살짝 탈 때까지 약 5분간 굽습니다. 뒤집어서 살짝 단단해질 때까지 약 3분 더 구워 미디엄 레어로 익힙니다. 패티를 접시에 옮겨 5분간 휴식시킵니다. 빵을 자른 면이 아래로 가도록 그릴에 올려 노릇하게 구워질 때까지 약 1분간 굽습니다.