겹겹이 쌓은 멕시칸 콘브레드와 콩 샐러드
투표 수: 2
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
이 샐러드는 미국 남부에서 가장 인기 있는 음식입니다. 보통 남은 콘브레드를 활용해서 만드는데, 옥수수, 통조림 콩, 토마토, 피망, 갈은 치즈, 그리고 발효유 드레싱 등을 곁들입니다. 모든 재료를 그릇이나 접시에 층층이 쌓고, 드레싱을 부은 후 섞지 않고 그대로 둡니다. 그런 다음 냉장고에서 몇 시간 동안 숙성시킵니다. 콘브레드 샐러드는 보통 투명한 그릇에 담아 색감이 풍부한 층층이 쌓인 모습을 보여주며, 그대로 내거나 먹기 직전에 버무려서 제공합니다. 포만감이 좋고 시원해서 더운 날에는 한 끼 식사로도 충분합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 방울토마토 4개를 조각으로 자른 것
- 풋고추 1개, 조각으로 자른 것
- 다진 신선한 고수 1/4컵
- 사워크림 1컵
- 마요네즈 1/4컵
- 다진 파 2개
- 라임 반 개의 즙
- 칠리 스파이스 믹스 1/4 티스푼
- 2큰술 (으깬 것) 옥수수빵
- 헹군 검은눈콩 통조림 2개(각 425g)
- 냉동 옥수수 1컵 (해동)
- 체다 치즈 또는 멕시칸 치즈 블렌드 1컵 (강판에 간 것)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 그릇에 토마토, 피망, 고수, 소금 1/2 티스푼을 넣고 섞습니다. 별도의 작은 그릇에 사워크림, 마요네즈, 파, 라임즙을 넣고 섞습니다. 칠리 스파이스 믹스 그리고 소금 0.5티스푼.
- 샐러드를 층층이 쌓아 올리세요.
옥수수빵 절반을 유리 그릇이나 얕은 접시에 담습니다. 그 위에 콩 절반, 옥수수 절반, 토마토-피망 혼합물 절반을 차례로 올리고, 사워크림 혼합물 절반과 치즈를 얹습니다. 남은 재료를 사용하여 같은 과정을 반복하고 맨 위에 치즈를 얹습니다. 랩으로 덮어 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
카테고리:
레시피 / 여름 요리 / 피크닉 / 축제 음식 / 만찬회 / 샐러드 / 콩이 들어간 샐러드 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 텍스멕스
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