곡물 볼 레시피 5가지

시리얼 그릇이 전 세계를 강타하고 있습니다.

최근 건강식을 강조하는 레스토랑에 방문하셨다면, 메뉴의 메인 코스에 죽류가 등장하고 있는 것을 보셨을지도 모릅니다. 쌀, 퀴노아, 그리고 다른 곡물들은 더 이상 단순한 사이드 메뉴가 아닙니다. 다채로운 채소, 단백질이 풍부한 재료, 그리고 소스를 곁들이기에 완벽한 베이스가 되었습니다. 저희는 전 세계 다양한 요리에서 영감을 받아 이 맛있는 죽 레시피들을 만들었습니다. 이 요리들은 점심, 저녁 식사는 물론 든든한 아침 식사로도 제격입니다.

퀴노아, 닭고기, 아보카도 크림 볼

모든 곡물 볼은 바삭한 식감과 크리미한 식감, 그리고 풍부한 풍미의 균형을 이루어야 합니다. 멕시코풍으로 재해석한 이 요리에서는 바삭한 토르티야 칩과 구운 호박씨가 사워크림, 으깬 아보카도, 그리고 든든한 퀴노아와 아름다운 조화를 이룹니다. 퀴노아를 넉넉히 삶아 일부는 지퍼백에 담아 최대 1개월까지 냉동 보관할 수 있습니다. 사용하기 전에 해동하여 다시 데워 드세요. 냉장고에 퀴노아가 충분히 있으면 요리 시간을 단축할 수 있습니다.

레시피: 퀴노아, 닭고기, 아보카도 크림 볼

구운 콜리플라워와 그린 처트니를 곁들인 현미밥

이 인도식 밥 요리에서 가장 맛있는 부분이 무엇인지 고르기란 쉽지 않죠. 구운 카레 콜리플라워, 신선하고 새콤한 그린 처트니, 아니면 바삭한 감자 스틱? 다행히도, 하나만 고를 필요는 없어요. 이 모든 재료가 한 접시에 완벽하게 어우러지니까요. 나중에 시간을 절약하려면 현미밥을 여러 인분 지어 지퍼백에 담아 냉동 보관해 두세요 (최대 1개월까지 보관 가능). 사용하기 전에 해동해서 데우기만 하면 됩니다.

레시피: 구운 콜리플라워와 그린 처트니를 곁들인 현미밥

보리와 비스트로 샐러드 볼

오트밀과 프랑스 비스트로 스타일의 샐러드는 언뜻 보기에 잘 어울리지 않는 조합처럼 보일 수 있습니다. 하지만 이 푸짐한 요리에서 달걀 노른자와 토마토 소스, 후추와 마늘은 보리쌀과 놀라운 조화를 이룹니다. 저희는 통보리를 선호하는데, 통보리는 식이섬유 함량이 약간 더 높고 껍질을 벗긴 보리보다 맛이 더 좋습니다. 하지만 일반 보리쌀을 사용하셔도 괜찮습니다. 일반 보리는 조리 시간이 더 짧습니다. 간편한 점심이나 저녁 식사를 위해 조리된 보리는 밀폐 용기에 담아 최대 1개월까지 냉동 보관할 수 있으며, 해동 후 데워서 드시면 됩니다.

레시피: 보리와 비스트로 샐러드 볼

연어와 된장 소스를 곁들인 밀

부드럽고 크리미한 된장 소스가 쫄깃한 통밀알을 감싸는 이 아시아풍 요리는 정말 일품입니다. 시간을 절약하려면 통밀을 대량으로 만들어 지퍼백에 담아 냉동 보관(최대 1개월)하고, 사용하기 전에 해동하여 데우면 됩니다.

레시피: 연어와 된장 소스를 곁들인 밀

기장 덮밥에 돌마와 후무스 소스를 곁들인 요리

기장은 활용도가 가장 높은 글루텐 프리 식품입니다. 죽, 뻥튀기, 또는 (이 그리스식 레시피처럼) 부드러운 사이드 메뉴로도 만들 수 있습니다. 나중에 시간을 절약하려면 기장 죽을 여러 번 만들어 식힌 후 지퍼백에 넣어 냉동 보관하세요 (최대 1개월까지 보관 가능). 원한다면 소시지 대신 닭고기를 넣거나 채식으로 만들어도 좋습니다.

레시피: 기장 덮밥에 돌마와 후무스 소스를 곁들인 요리



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