된장국에 밥과 윤기 나는 연어 구이를 곁들인 요리

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 446, 총 지방 10 G., 포화지방 2 G., 단백질 22 G., 탄수화물 66 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 31 밀리그램, 나트륨 1606 밀리그램, 설탕 6 G.

연어 200g만 있으면 이 푸짐한 된장국을 네 명이서 먹을 수 있습니다. 연어 필레에 흑설탕과 간장을 발라 오븐에 구운 후, 밥, 청경채, 표고버섯과 함께 매콤한 된장국에 넣습니다. 더 매콤한 맛을 원한다면 아시아식 고추장을 뿌려 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

간장 3큰술
갈색 설탕 2작은술
레몬즙 1티스푼
껍질이 있는 연어 필레 200g (자연산 연어가 좋음)
생강 3조각을 으깬 것
대파 2개, 초록 부분은 얇게 썰고 흰 부분은 반으로 자른 것
노란 된장 1/3컵
표고버섯 8개, 줄기는 제거하고 갓은 얇게 슬라이스함
작은 청경채 2묶음을 1cm 크기로 자릅니다.
뜨거운 밥 4컵
얇게 썬 김 조각 6개
곁들임용으로 구운 참깨를 뿌립니다.
삼발 소스 또는 기타 아시아식 칠리 소스를 곁들여 드셔도 좋습니다(선택 사항).

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 연어, 생강 뿌리, 파, 된장 (콩 페이스트), 다시마 해초, 표고버섯, 쌀, 청경채, 레몬 주스, 간장, 참깨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하고, 오븐 선반을 열선에서 10cm 떨어진 위치에 놓으세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요.
중간 크기의 그릇에 간장 2큰술, 설탕, 레몬즙을 넣고 섞어주세요. 연어를 넣고 모든 면에 양념이 골고루 묻도록 뒤집어 주세요. 실온에서 10분간 재워두고, 중간중간 뒤집어 주세요.

준비된 베이킹 시트에 연어 껍질 쪽이 아래로 가도록 놓습니다. 필레 두께에 따라 4~8분 동안 속까지 완전히 익을 때까지 굽습니다. 생선이 약간 식은 후 한입 크기로 찢어줍니다.
큰 냄비에 물 6컵, 남은 간장 1큰술, 생강, 대파 흰 부분을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 10분간 끓입니다. 구멍 뚫린 국자로 생강과 대파를 건져 버립니다. 된장을 넣고 잘 섞어줍니다. 버섯과 청경채를 넣고 버섯이 부드러워지고 청경채 잎이 시들해질 때까지 약 2분간 볶습니다.
뜨거운 밥 1컵을 네 그릇에 담고, 그 위에 야채 육수, 연어, 파, 김을 올린 후 참깨를 넉넉히 뿌립니다. 취향에 따라 고추장을 살짝 뿌려 드세요.

카테고리:

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