요리 레시피

"이 레시피로 수많은 상을 받았어요. 실패할 염려 없는 이 전통 라트케는 가장 회의적인 사람조차도 미소 짓게 할 겁니다."라고 THE PASTRAMI PROJECT 레스토랑의 셰프가 장담합니다.

맛있고 간편한 연어 요리를 찾고 계신다면, 수비드 조리법을 시도해 보세요. 연어 조각을 소량의 물에 와인과 레몬즙을 넣고 약한 불에서 은근히 끓이면 몇 분 만에 완성됩니다.

하루 지난 밥이 이 레시피에 가장 적합합니다. 하룻밤 동안 말려두면 다른 재료의 풍미를 더 잘 흡수합니다. 중국식 소시지 대신 튀긴 베이컨을 사용해도 좋습니다. 모든 재료가 준비되었습니다...

바삭한 튀김옷을 입혀 튀긴 생선과 노릇노릇하게 튀긴 감자튀김은 오랫동안 영국에서 가장 인기 있는 요리 중 하나로 여겨져 왔습니다. 전통적인 조리법대로 만들면...

에그 베네딕트는 구운 빵 위에 따뜻한 햄 한 조각과 부드러운 수란을 얹고 진한 홀랜다이즈 소스를 듬뿍 뿌린 요리입니다. 생각보다 훨씬 쉽게 만들 수 있는데, 특히 소스까지 직접 만든다면 더욱 그렇습니다.

영국의 전통 요리인 피시 앤 칩스는 질 좋은 흰살 생선을 바삭한 튀김옷에 입혀 튀긴 후, 두 번 튀긴 감자튀김과 함께 제공합니다. 피시 앤 칩스를 만드는 방법은 다음과 같습니다...

소고기 룰라드는 특별한 날이나 옥토버페스트 축제 때 주로 만들어 먹는 독일 전통 요리입니다. 얇게 썬 고기에 겨자를 바르고 돌돌 말아 단단하게 만듭니다.

고구마는 영양소가 풍부한 식품입니다. 비타민 A와 C, 식이섬유, 칼륨 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 찌는 조리법은 비타민 대부분을 보존하는 데 도움이 됩니다.

이 레시피에는 찜기가 필요하지 않습니다. 생선과 채소를 오븐용 접시에 담고 아시안 소스를 부은 다음, 랩과 알루미늄 호일로 접시를 tightly 덮어 오븐에서 구우세요.

만약 디저트에 들어가는 호박이라고 하면 호박파이만 떠올리신다면, 여기 환상적인 맛과 식감, 그리고 아름다운 비주얼까지 모두 만족시켜줄 맛있는 푸딩 레시피가 있습니다. 호박...

이 중국식 빵을 만들기 위해 아시아 식료품점에 가서 특별한 재료를 찾거나 특별한 반죽을 만들 필요는 없습니다. 산드라 리는 다음과 같은 재료를 사용할 것을 제안합니다...

생선찜은 중국 연회나 축하 행사에서 흔히 볼 수 있지만, 평일 저녁 식사로도 인기 있는 메뉴입니다. 양배추를 곁들인 마히마히 찜을 만들어 보세요...

이 간단한 요리로 동남아시아 요리의 놀라운 풍미를 즐겨보세요. 대구 필레를 쪄서 부드럽고 촉촉한 식감을 자랑합니다. 완성되면 간단히 소스를 부어주기만 하면 됩니다...

이 전통 음식은 아시아 가정에서 설날과 같은 특별한 날에 준비되며, 모든 중국 연회에서도 찾아볼 수 있습니다. 행운과 풍요를 상징하기 때문에...

농어나 할리벗처럼 살이 단단한 흰살 생선이라면 어떤 것이든 이 레시피에 잘 어울립니다. 생선 필레를 생강과 마늘과 함께 찐 다음, 파를 뿌리고 마지막으로…

이 맛있는 반찬은 전통적으로 차갑게 해서 전채 요리나 밥과 함께 곁들여 먹는 채소 반찬으로 제공됩니다. 일본 가지는 부드러워질 때까지 찐 다음 물에 담가둡니다...

이 중국식 만두는 메인 요리나 전채 요리로 즐길 수 있으며, 아시아식 국자 위에 하나씩 떠서 먹습니다. 돼지고기, 버섯, 파로 속을 채운 이 만두는 아주 맛있습니다...

구름처럼 가볍고 초콜릿 맛이 풍부한 이 케이크는 수플레처럼 폭신한 식감을 자랑합니다. 개별 라메킨에 담아 호일로 덮은 중탕으로 구워냅니다. 서빙할 때는 각 케이크를 접시에 담아...

많은 사람들이 특유의 맛과 향 때문에 방울양배추를 싫어하지만, 이나 가튼의 이 레시피를 활용하면 누구나 좋아할 만한 멋진 사이드 디쉬를 만들 수 있습니다.

"검은콩을 넣고 찐 돼지갈비는 인기 있는 딤섬 메뉴이지만, 저희 가족은 저녁 식사로 만들어 먹는 것을 좋아합니다."라고 레시피 저자 앤디 량은 말합니다.

"스테이크는 간단한 저녁 식사로 완벽한 선택입니다."라고 리 드럼먼드는 말합니다. "우선, 특별한 날 저녁 식사라면 값비싼 필레미뇽이나 립아이를 선택할 수 있고, 그 외에도 예산에 맞는 부위를 고를 수 있습니다..."

이 레시피를 사용하면 숯불 그릴에서 완벽한 립아이 스테이크를 구울 수 있습니다. 그리고 곁들여 먹을 때는 블루 스틸턴 치즈로 만든 특별한 소스를 준비하세요. 블루 치즈가 섬세한 풍미를 더해줍니다...

구운 소고기 스테이크에 곁들이기 가장 좋은 사이드 메뉴는 상큼하고 즙이 많은 양상추에 사워크림 드레싱을 얹은 것입니다. 최고급 스테이크 전문점에서처럼 보기 좋게 쐐기 모양으로 잘라서 내놓으세요. 양상추 1/4 조각 위에 드레싱을 살짝 뿌려주세요...

굵게 간 후추로 만든 풍미 가득한 겉면을 입혀 완벽한 필레미뇽 스테이크를 만들어 보세요. 스테이크를 먼저 팬에 구워 바삭한 겉면을 만든 다음 버터를 발라줍니다.

피자 오븐은 정말 편리한 기기입니다. 맛있고 먹음직스럽게 구워진 피자를 단 1분 30초 만에 완성할 수 있죠. 하지만 이 작은 도우미는 그 이상의 기능도 가지고 있습니다. 채소를 순식간에 구울 수도 있고, 빵을 구울 수도 있습니다...

현대적인 스테이크 전문점은 고기만 제공하는 것이 아닙니다. 해산물 애호가들을 위한 새우 칵테일과 같은 메뉴도 준비되어 있습니다. 큼직한 껍질 벗긴 새우가 여러 종류의 소스와 함께 제공됩니다...

립아이 스테이크는 스테이크 전문점에서 가장 인기 있는 메뉴 중 하나입니다. 이 부위는 지방층이 있어 구울 때 녹아내리면서 특히 육즙이 풍부한 스테이크가 되기 때문에 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

포토벨로 버섯은 양송이버섯의 일종이며, 양송이버섯은 생으로 먹어도 전혀 문제가 없고 신선한 여름 샐러드에 안성맞춤입니다. 얇게 썬 버섯을 셀러리와 함께 섞어 드세요...

포토벨로 버섯은 채식 버거 패티를 대체할 완벽한 재료입니다. 갓이 크고 쫄깃해서 빵에 넣기에 딱 좋습니다. 빵가루를 입혀 튀기면 더욱 맛있습니다.

크리미한 소스의 파스타를 좋아하신다면, 향긋한 포토벨로 버섯과 타임, 그리고 마르살라 와인 한 방울이 어우러진 이 진하고 부드러운 소스를 꼭 드셔보세요. 어떤 음식과도 완벽한 조화를 이룹니다...

이 치즈스테이크의 비결은 바로 스테이크가 없다는 것입니다. 고기가 전혀 들어가지 않아요! 대신 풍미 가득하고 쫄깃한 포토벨로 버섯을 감자튀김 위에 얹고 진한 치즈 소스를 듬뿍 뿌린답니다.

정향, 계피, 파프리카 등의 향긋하고 달콤한 향신료가 듬뿍 들어간 걸쭉한 고기 소스를 스파게티 위에 얹고, 통조림 콩(또는 집에서 삶은 콩)을 토핑으로 뿌린 요리입니다.

인도식으로 변형한 이 매콤한 칠리 콘 카르네(또는 간단히 칠리)는 클래식한 텍스멕스 요리를 새롭게 해석한 것입니다. 다진 닭고기와 으깬 병아리콩에 할라피뇨, 향신료, 그리고 넉넉한 양의...

빠르고 간편한 식사를 원한다면, 리 드럼몬드가 클래식한 가족 저녁 메뉴를 쉽고 빠르게 만들어 줄 거예요. 닭고기와 다양한 재료가 듬뿍 들어간 이 화이트 칠리는...

버터넛 스쿼시는 이 칠리에 제철 풍미를 더하고, 다진 소고기와 깍둑썰기한 소고기를 듬뿍 넣고 향긋한 향신료를 더해 쌀쌀한 가을 저녁에 따뜻하게 즐기기 좋은 요리입니다.

이 풍미 가득한 리조또는 크리올 요리인 "더티 라이스"에서 영감을 받았습니다. 더티 라이스는 다진 고기를 넣고 밥을 지어 색깔은 탁하지만 맛은 정말 일품입니다. 일반적인 리조또와는 달리...

"이 레시피는 새우뿐만 아니라 다른 해산물에도 잘 어울립니다. 사프란은 요리에 클래식하면서도 매혹적인 풍미를 더해줍니다. 파슬리는 마지막에 넣지 않아도 되지만, 넣으면 더욱 맛있습니다."

버섯 속을 채워 바삭한 빵가루를 입혀 튀겨내면 풍미가 한층 더 업그레이드됩니다. 간단한 토마토 마리나라 소스와 함께 곁들이고, 바삭한 튀김옷을 입혀 드세요.

이탈리아 소시지와 판체타로 속을 채운 이 버섯 요리는 특히 풍부하고 육즙이 가득하며, 로즈마리와 마늘의 향긋한 향이 일품입니다. 이 버섯 요리를 만드는 방법은 다음과 같습니다...

버섯 속을 채운 요리는 명절 만찬, 하우스 파티, 스포츠 경기 관람 등 어떤 모임에서도 인기 만점인 다재다능한 전채 요리입니다. 이 간단한 레시피로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.

이때 아침 식사로 즐기는 프렌치 토스트는 진정한 페이스트리로 변신합니다. 초콜릿 필링을 넣은 흰 빵 샌드위치를 ​​초콜릿 에그 커스터드에 푹 적셔 구운 후, 곁들여 제공합니다...

치즈, 크림치즈를 채운 할라피뇨, 매콤하게 튀긴 초리조를 넣어 맛있는 핫 샌드위치를 ​​만들어 보세요. 준비물은 사각형 흰 빵입니다...

향긋한 향신료와 크림치즈를 채운 바삭한 할라피뇨, 그리고 쭉 늘어나는 몬터레이 잭 치즈가 듬뿍 들어간 이 맛있는 몽키 브레드는 한 입 베어 물면 완성되는 간식입니다.

이탈리아식으로 푹 익힌 소고기 덩어리, 절인 자르디니에라 채소, 구운 피망, 그리고 쭉 늘어나는 프로볼로네 치즈를 듬뿍 넣어 스트롬볼리 롤 모양의 피자를 만들어 보세요. 스트롬볼리...

하니낫 호박은 버터넛 스쿼시와 비슷하게 생겼지만, 더 달콤하고 크기가 작으며 껍질이 얇습니다. 반으로 잘라 속을 채워 화려한 요리를 만들기에 제격입니다.

오랫동안 든든함을 유지시켜주는 완벽한 아침 식사입니다. 잘게 썬 감자로 만든 바삭한 해시 브라운 안에는 쫄깃한 체다 치즈가 가득하고, 겉에는 아시아고 치즈 크러스트가 얹어져 있습니다. 곁들임 메뉴로는...

피자 소스 맛이 나는 이 독특한 토마토 수프는 누구나 좋아할 거예요! 파르메산 치즈 껍질, 마늘, 이탈리아 향신료를 넣어 만든 이 수프는 정말 맛있답니다.

이 맛있는 지중해풍 스크램블 에그 캐서롤은 버터와 마늘을 듬뿍 바른 토스트 조각과 풍미 가득한 파스타 소스를 겹겹이 쌓아 만든 요리입니다.

구운 체리 토마토, 소금물에 절인 칼라마타 올리브, 신선한 로즈마리, 그리고 폰티나와 에멘탈 치즈의 조합이 이 군침 도는 지중해 요리에 산뜻함과 풍미를 더합니다. 구운 빵 위에 얹어 구워냅니다...

"이 요리의 묘미는 채소 사이에 숨겨진 체리 슬라이스와 모짜렐라 슬라이스입니다. 토마토는 크고 작은 크기로 다양하게 썰어 더욱 보기 좋게 연출해 보세요. 어떤 토마토는 웨지 모양으로, 어떤 토마토는...