신시내티 칠리 파스타

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 498, 총 지방 15 G., 포화지방 4 G., 단백질 35 G., 탄수화물 59 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 71 밀리그램, 나트륨 844 밀리그램, 설탕 9 G.

정향, 계피, 파프리카 등의 향긋하고 달콤한 향신료가 들어간 걸쭉하고 진한 소스를 스파게티 위에 얹고, 통조림 콩(또는 직접 삶은 콩), 갈아 놓은 체다 치즈 한 덩어리, 그리고 굴 크래커를 곁들여 먹습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 4큰술
잘게 다진 단양파 2개 (비달리아 양파 등), 그리고 장식용으로 약간 더
다진 소고기 900g
다진 마늘 4쪽
토마토 소스 1캔(425g)
중간 크기 토마토 2개, 깍둑썰기
사과식초 1/4컵
고춧가루 1/4컵
파프리카 2큰술
계피가루 1큰술
커민 가루 2작은술
갈은 올스파이스 0.5티스푼
갈은 정향 1/4 티스푼
카옌페퍼 1/4 티스푼
삶은 스파게티 450g
곁들임으로 핀토콩과 잘게 썬 체다 치즈를 준비합니다.
굴 크래커 (서빙용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 토마토, 스파게티 파스타, 고기 소스, 피망, 갈은 카옌페퍼, 카네이션, 핀토콩, 사과 식초

레시피에 따라 요리를 조리하기:

두껍고 큰 냄비에 올리브유를 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다. 접시에 옮겨 담습니다. 냄비에 다진 소고기를 넣고 소금과 후추를 각각 1/2 티스푼씩 넣어 간을 한 후, 나무 숟가락으로 소고기를 잘게 부수면서 분홍색 부분이 없어질 때까지 약 4분간 볶습니다. 불에서 내리고 양파를 다시 냄비에 넣은 후 마늘을 넣고 볶습니다.
볼에 토마토 소스, 깍둑썰기한 토마토, 식초, 고춧가루, 파프리카, 계피, 커민, 올스파이스, 정향, 카옌페퍼를 넣고 섞은 후, 냄비에 물 1컵과 함께 넣고 저어줍니다. 중약불에서 끓기 시작하면 칠리가 약간 걸쭉해질 때까지 약 1시간 30분 정도 끓입니다.