찜 마히마히

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 425, 총 지방 12 G., 포화지방 2 G., 단백질 37 G., 탄수화물 41 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 124 밀리그램, 나트륨 770 밀리그램, 설탕 1 G.

생선찜은 중국 연회나 잔치에서 자주 등장하는 음식이지만, 평일 저녁 식사로도 인기가 많습니다. 마히마히를 청경채와 당근과 함께 쪄서 밥과 직접 만든 매콤한 기름을 곁들여 드세요. 생선찜은 맛도 좋을 뿐 아니라 건강에도 좋습니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

쌀 1컵 1/4컵
대파 3개, 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 얇게 채 썬 것
다진 껍질 벗긴 생강 2큰술
껍질을 제거한 마히마히 필레 700g, 두께 4cm (중앙 부위)
흰 후추 가루 1/4 작은술 + 기호에 따라 더 넣으세요
작은 청경채 4묶음을 세로로 반으로 자른 것
당근 2개를 0.5cm 두께로 썰어주세요.
식물성 기름 3큰술
프레스노 고추 또는 붉은 할라피뇨 고추 1개, 얇게 썬 것 (매운맛을 줄이려면 씨를 제거하세요)
다진 마늘 2쪽
약간 짠맛이 나는 간장 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 마히마히, 청경채, 당근, 프레스노 고추, 간장, 흰 후추, 생강 뿌리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

포장지에 적힌 대로 밥을 지으세요. 그동안 큰 프라이팬에 물을 절반 정도 채우고 중불에서 끓이세요. 대나무 찜기의 바닥을 끓는 물에 넣으세요. 찜기 바구니에 들어갈 접시에 대파 흰 부분과 생강 1작은술을 뿌리고, 그 위에 생선을 올린 후 흰 후추 1/4작은술을 뿌리세요. 접시를 찜기에 넣고 뚜껑을 덮어 8분간 찌세요.
찜기의 다른 층에 종이호일을 깔고 청경채와 당근을 넣은 다음 생선 바구니 위에 올려놓으세요. 뚜껑을 덮고 생선이 완전히 익고 채소가 부드러워질 때까지 약 7분 더 끓이세요.

한편, 냄비에 식용유를 두르고 중불로 가열한 후 고추, 마늘, 남은 생강, 소금 1/2작은술을 넣습니다. 냄비를 흔들면서 마늘과 생강이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 2분간 볶습니다.
찜기에서 꺼내 물기를 빼고 생선을 4등분합니다. 생선과 채소에 고추기름과 간장을 뿌리고, 파와 흰 후추를 얹어 밥과 함께 드세요.

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