훈제 베이컨을 곁들인 브레이즈드 방울양배추
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 190, 총 지방 14 G., 포화지방 5 G., 단백질 6 G., 탄수화물 13 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 21 밀리그램, 나트륨 342 밀리그램, 설탕 5 G.
칼로리 190, 총 지방 14 G., 포화지방 5 G., 단백질 6 G., 탄수화물 13 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 21 밀리그램, 나트륨 342 밀리그램, 설탕 5 G.
많은 사람들이 특유의 맛과 향 때문에 방울양배추를 싫어하지만, 이나 가튼의 이 레시피를 활용하면 누구나 좋아할 만한 근사한 사이드 메뉴를 만들 수 있습니다. 버터와 훈제 베이컨을 곁들이면 더욱 맛있어지죠. 베이컨은 뭐든지 더 맛있게 만들어주니까요!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 훈제 베이컨 110g을 2.5cm 크기로 깍둑썰기합니다.
- 다진 노란 양파 1컵
- 샬롯 0.5컵, 반달 모양으로 썰기
- 신선한 방울양배추 350g을 4등분으로 자른 것
- 무염 버터 1큰술
- 발사믹 식초 1큰술 (걸쭉하지 않은 것)
- 플뢰르 드 셀
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 방울양배추, 샬롯, 발사믹 식초, 훈제 베이컨, 소금 플뢰르 드 셀
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 지름 30cm 정도의 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 베이컨을 넣고 가끔씩 저어가며 5~7분간 바삭해질 때까지 볶습니다. 구멍 뚫린 국자를 이용해 베이컨을 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 놓고 잠시 둡니다.
- 팬에 양파와 샬롯을 넣고 5분간 노릇하게 볶습니다. 방울양배추(떨어진 잎도 포함), 소금 2티스푼, 후추 1티스푼을 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 5분간 더 익힙니다.
- 버터를 넣고 뚜껑을 열어둔 채로 양배추가 부드러워질 때까지 5분 더 익힙니다.
- 튀긴 베이컨과 발사믹 식초를 넣고 버무린 후, 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내세요. 플뢰르 드 셀을 살짝 뿌려 뜨거울 때 드세요.
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