판체타를 넣은 버섯 요리

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 15

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 121, 총 지방 7 G., 포화지방 2 G., 단백질 7 G., 탄수화물 8 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 30 밀리그램, 나트륨 274 밀리그램, 설탕 2 G.

이탈리아 소시지와 판체타로 속을 채운 이 버섯 요리는 특히 풍부하고 육즙이 가득하며, 로즈마리와 마늘의 향긋한 향이 일품입니다. 버섯이 맛있게 만들어지도록, 속을 채우기 전에 작은 패티를 만들어 튀겨 맛을 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

올리브유
판체타 110g을 0.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
양파 2개, 잘게 다진 것
갈색 버섯 450g, 줄기 제거 후 잘게 다지기
잘게 다진 신선한 로즈마리 2큰술
다진 마늘 2쪽
껍질을 제거한 생 스위트 이탈리안 소시지 4개
0.5 큰술 빵가루
큰 달걀 1~2개, 가볍게 풀어주세요

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소시지, 양송이버섯, 판체타, 빵가루, 로즈마리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
넓은 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 판체타를 넣어 중불로 가열합니다. 판체타 가장자리가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 6~8분간 볶습니다. 양파를 넣고 소금으로 간을 합니다. 양파가 부드러워지고 향이 날 때까지 약 5분간 더 볶습니다. 얇게 썬 버섯 줄기, 로즈마리, 마늘을 넣고 자주 저어가며 2~3분 더 볶습니다. 불에서 내려 그릇에 옮겨 식힙니다.

속재료가 식으면 소시지와 빵가루를 넣으세요. 계란 1개를 풀어 넣고 섞어주세요. 속재료가 여전히 건조하면 계란 1개를 더 넣으세요.
2~5cm 크기의 패티를 만들어 보세요. 작은 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 패티를 익을 때까지 구워줍니다. 충분히 식으면 맛을 보고 필요에 따라 소금으로 간을 합니다.
시험 삼아 만든 패티가 맛있다면, 버섯 갓 하나하나에 속을 넉넉히 채우고 테두리가 있는 베이킹 시트에 올려놓으세요. 버섯이 마르지 않도록 베이킹 시트에 물 1/3컵을 부어주세요. 속이 완전히 익고 윗면이 노릇노릇해질 때까지 8~10분간 구워주세요. 구운 버섯을 접시에 옮겨 담으세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 간편 간식 / 속을 채운 요리 / 축제 음식 / 파티 요리 / 전채 요리 / 고기 전채 요리 / 이탈리아 요리 / 앤 버렐

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