전통 소고기 롤
투표 수: 1
시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 1020, 총 지방 67 G., 포화지방 37 G., 단백질 51 G., 탄수화물 53 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 249 밀리그램, 나트륨 1648 밀리그램, 설탕 5 G.
칼로리 1020, 총 지방 67 G., 포화지방 37 G., 단백질 51 G., 탄수화물 53 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 249 밀리그램, 나트륨 1648 밀리그램, 설탕 5 G.
소고기 룰라드는 특별한 날이나 옥토버페스트 축제 때 주로 만들어 먹는 독일 전통 요리입니다. 얇게 썬 고기에 겨자를 바르고 튀긴 베이컨, 피클, 양파, 양념을 넣어 돌돌 말아줍니다. 그런 다음 오븐의 솥에서 고기가 부드럽고 입에서 살살 녹을 때까지 천천히 익힙니다. 정말 맛있어요!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 길고 얇은 우둔살 4조각
- 핫 브라운 머스터드 0.5컵
- 얇게 썬 오이 피클 2개
- 큰 양파 1개, 얇게 슬라이스
- 다진 튀긴 베이컨 0.5컵
- 쇠고기 육수 1팩(960ml)
- 감자 2개, 얇게 썬 것
- 밀가루 1컵
- 녹인 버터 1컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 190°C로 예열하세요.
- 고기 조각 하나하나를 왁스 페이퍼 위에 놓고 연육기로 두드려줍니다. 소금과 후추로 간을 하고, 각 조각에 매운 겨자를 넉넉히 발라줍니다.
- 고기 덩어리의 넓은 쪽에 피클 5조각, 양파 약간, 튀긴 베이컨 1큰술을 올립니다. 양쪽을 안쪽으로 접고 부리토처럼 돌돌 말아줍니다.
- 빵을 프라이팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 구운 빵을 큰 냄비에 넣고 소고기 육수를 부어주세요.
- 생감자 슬라이스를 빵 사이에 넣어 팬에 꽉 차게 담으세요. 이렇게 하면 빵이 제자리에 고정되어 끈으로 묶을 필요가 없습니다. 뚜껑을 덮고 오븐에서 약 45분간 끓이세요.
- 그레이비를 준비하세요. 밀가루와 버터를 섞습니다. 미트로프를 끓였던 팬에 있는 육수에 버터 혼합물을 조금씩 넣어가며 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 미트로프는 적양배추와 감자 또는 슈페츨과 함께 드세요. 미트로프를 끓인 팬에 있는 감자를 곁들여도 좋습니다.
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