스틸턴 치즈 소스를 곁들인 스테이크

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1000, 총 지방 88 G., 포화지방 36 G., 단백질 50 G., 탄수화물 3 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 232 밀리그램, 나트륨 780 밀리그램, 설탕 2 G.

이 레시피를 따라 하면 숯불 그릴에서 완벽한 립아이 스테이크를 구울 수 있습니다. 그리고 곁들여 먹을 때는 스틸턴 블루 치즈로 만든 특별한 소스를 준비하세요. 블루 치즈가 크리미한 소스에 톡 쏘는 풍미를 더해 고기와 환상적인 궁합을 자랑합니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스테이크

뼈를 제거한 립아이 스테이크 4개 (두께 3cm).
고품질 올리브 오일

스틸턴 소스

질 좋은 마요네즈 0.5컵
사워크림 0.5컵
110g의 스틸턴 치즈를 부순 것
실온 상태의 크림치즈 220g
다진 파 1큰술
굵은 소금 1티스푼
갓 갈은 후추 0.5티스푼
우스터소스 1/4작은술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 스틸턴 치즈, 크림 치즈, 파, 우스터셔 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

스테이크는 굽기 30분 전에 냉장고에서 꺼내 실온에 두세요. 숯불 그릴을 예열하세요.
숯불이 완전히 타버리면 골고루 펴주세요. 스테이크 양면의 물기를 키친타월로 가볍게 두드려 제거하고 올리브 오일을 살짝 발라줍니다. 소금과 후추로 간을 충분히 해주세요. 뜨겁게 달궈진 그릴에 스테이크를 올려 양면을 각각 2분씩, 노릇노릇하게 구워줍니다.

그릴 뚜껑을 덮고 스테이크가 부드러워지거나 내부 온도가 49°C(120°F)에 도달할 때까지 3~4분 더 익힙니다. 확인하려면 스테이크 중앙에 온도계를 꽂으세요. 스테이크를 그릴에서 꺼내 접시에 한 겹으로 펼쳐 놓고 알루미늄 호일로 덮어 밀봉합니다.
스테이크를 실온에서 15분간 두었다가 썰어서 스틸턴 소스를 곁들여 따뜻하게 드세요.

스틸턴 소스:

푸드 프로세서에 스틸 블레이드를 장착하고 치즈를 넣은 후, 크림치즈, 마요네즈, 사워크림, 파, 소금, 후추, 우스터소스를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 실온에서 드세요.

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