빵가루를 입힌 포토벨로 버섯 버거

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1276, 총 지방 93 G., 포화지방 29 G., 단백질 19 G., 탄수화물 95 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 227 밀리그램, 나트륨 1255 밀리그램, 설탕 24 G.

포토벨로 버섯은 채식 버거 패티를 대체할 완벽한 재료입니다. 크고 쫄깃한 갓은 빵에 넣기 딱 좋은 크기입니다. 빵가루를 입혀 튀기면 겉은 바삭하고 속은 촉촉해집니다. 부드러운 빵에 야채와 함께 얹어 드세요. 한 번 맛보면 고기가 생각나지 않을 거예요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버섯 튀김용 땅콩 기름
두께가 0.5cm를 약간 넘는 둥근 파인애플 조각 4개 (생파인애플 또는 통조림 파인애플).
그릴용 버터
양파빵 4개를 반으로 잘라 버터를 바르고 팬에 구웠습니다.
밀가루 1컵
큰 달걀 3개, 풀어 놓은 것
빵가루 2컵
포토벨로 버섯 갓 4개(약 450g), 가볍게 두드려 깨끗하게 닦고 가장자리를 물결 모양으로 다듬어 주세요.
일본식 마요네즈 0.5컵 (또는 일반 마요네즈)
데리야끼 소스 4티스푼
작은 적양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것
붉은 상추 잎 4~8장

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 포토벨로 버섯, 파인애플, 마요네즈, 데리야끼 소스, 상추, 붉은 양파

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큼직한 무쇠 프라이팬에 땅콩기름을 3~4cm 정도 붓고 175°C로 가열합니다.
그릴 팬을 중불보다 센 불로 예열하세요. 파인애플 조각을 앞뒤로 각각 2분 정도씩 노릇하게 구워주세요. 빵에도 기름을 바르고 함께 구워주세요.

밀가루, 달걀, 소금과 후추로 간을 한 빵가루를 각각 얕은 접시 세 개에 담습니다. 먼저 버섯 갓에 밀가루를 묻힌 다음, 달걀물에 담그고 마지막으로 빵가루를 입힙니다. 빵가루버섯이 노릇하게 익고 속까지 완전히 익을 때까지 약 4~5분간 볶습니다. 종이 타월을 깔아둔 베이킹 시트나 철망에 옮겨 담습니다.
작은 그릇에 마요네즈와 데리야끼 소스를 섞어주세요. 빵의 아랫면과 윗면에 데리야끼 마요네즈를 조금씩 발라줍니다. 아랫면 빵 위에 파인애플 슬라이스, 튀긴 포토벨로 버섯 갓, 양파 링 몇 개, 양상추 잎을 올립니다. 윗면 빵으로 덮어주세요.

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