소고기와 버터넛 스쿼시 칠리

투표 수: 1

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 307, 총 지방 11 G., 포화지방 3 G., 단백질 28 G., 탄수화물 19 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 71 밀리그램, 나트륨 808 밀리그램, 설탕 5 G.

버터넛 스쿼시는 이 칠리에 제철 풍미를 더하고, 다진 소고기와 깍둑썰기한 소고기를 듬뿍 넣고 향긋한 향신료를 더해 쌀쌀한 가을 저녁에 딱 맞는 따뜻한 요리가 됩니다. 칠리의 짭짤한 맛을 부드럽게 하기 위해 사워크림을 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고춧가루 1큰술
커민 1큰술
말린 오레가노 2작은술
호박 파이 향신료 1티스푼
올리브 오일 3큰술
찜 요리용 쇠고기 450g을 2.5cm 크기의 정육면체로 썰어주세요.
잘게 다진 양파 1컵
씨를 제거하고 다진 빨간 피망 1컵
토마토 페이스트 3큰술
핫소스 2큰술
마늘 3쪽 (강판에 갈거나 다진 것)
다진 소고기 450g (지방 함량 20%)
쇠고기 육수 1.5컵
레드 와인 1.5컵 (저렴한 키안티 와인이면 무엇이든 괜찮습니다)
고운 옥수수 가루 2큰술
버터넛 스쿼시 1개(700g), 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 적포도주, 버터넛 스쿼시, 오레가노, 호박 파이 향신료, 단고추, 토마토 페이스트, 다진 소고기

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 고춧가루, 커민, 오레가노, 호박 파이 향신료, 소금 2티스푼, 후추 약간을 넣고 섞어주세요.
큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열한 후, 깍둑썰기한 소고기와 양념의 절반을 넣습니다. 소고기가 모든 면이 갈색으로 변하지만 완전히 익지 않을 때까지 약 7분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 접시에 옮겨 담습니다. 양파, 피망, 토마토 페이스트, 핫소스, 마늘을 넣고 잘 섞어 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분간 볶습니다.

다진 소고기를 넣고 남은 양념을 뿌립니다. 소고기가 갈색이 될 때까지 볶다가 육수, 와인, 옥수수 가루, 호박과 함께 팬에 다시 넣습니다. 불을 세게 하여 액체가 끓어오르면 약불로 줄입니다.
뚜껑을 덮고 소고기가 부드러워질 때까지 40~45분간 끓입니다. 뚜껑을 열고 칠리가 걸쭉해지고 국물이 약간 졸아들 때까지 약 15분간 더 끓입니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 가을 요리 / 저녁 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / / 호박 요리 / 호박 메인 요리 / 써니 앤더슨

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