시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6

현대적인 스테이크 전문점은 고기만 제공하는 것이 아닙니다. 해산물 애호가들을 위한 메뉴도 마련되어 있는데, 바로 새우 칵테일입니다. 큼직한 껍질 벗긴 새우에 여러 종류의 소스를 곁들여 제공합니다. 집에서 스테이크 전문점 스타일의 새우 요리를 만들어 차갑게 식힌 후, 매콤한 소스와 바질과 레몬을 넣어 상큼한 소스 두 가지를 곁들여 보세요. 술과 함께 즐기기 좋은 완벽한 전채 요리입니다!

재료:

새우 칵테일

• 레몬 1개, 반으로 자른 것
• 껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 450g (10~15마리)
• 신선한 파슬리 줄기 1/4컵
• 다진 마늘 2쪽
• 검은 후추 10알
• 으깬 얼음

핫 칵테일 소스

• 케첩 3/4컵
• 치폴레 아도보 소스 1큰술
• 준비된 고추냉이 1티스푼
• 갓 짜낸 레몬즙 1큰술

레몬 바질 칵테일 소스

• 사워크림 0.5컵
• 마요네즈 0.5컵
• 다진 신선한 바질 2큰술
• 레몬 제스트 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

새우, 크리미한 고추냉이, 바질, 레몬 제스트, 아도보 소스에 절인 치폴레 고추, 마늘, 레몬

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준비:

1단계
• 중간 크기의 냄비에 물 6컵을 붓습니다. 레몬즙을 짜 넣고 레몬 반쪽도 넣어주세요. 파슬리 줄기, 마늘, 소금, 후추를 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 새우를 넣고 3~4분 동안 색이 하얗게 변하고 분홍색으로 변할 때까지 익힙니다. 새우를 건져내어 완전히 식힙니다.
2단계
• 제공하기 전에접시에 잘게 부순 얼음을 깔고 그 위에 새우를 올립니다. 칵테일 소스와 함께 제공하세요.
3단계
• 핫 칵테일 소스:
  분량: 약 1컵
  
  작은 그릇에 케첩, 치폴레, 고추냉이, 레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요.
  
  레몬 바질 칵테일 소스:
  분량: 약 1컵
  
  작은 그릇에 사워크림, 마요네즈, 바질, 레몬 제스트, 소금 1/4 티스푼, ​​후추 1/4 티스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

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