시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

CNN에 따르면, 덜 익은 파파야로 만드는 태국식 쏨땀 샐러드는 세계에서 가장 맛있는 요리 중 하나로 꼽힙니다. 매운맛, 단맛, 신맛, 짠맛의 네 가지 맛이 조화롭게 어우러지며, 다양한 식감의 재료들이 조화롭게 어우러집니다. 쏨땀 샐러드에는 덜 익은 파파야 외에도 지역에 따라 약간씩 다른 채소나 해산물이 들어갑니다. 가장 간단한 레시피는 파파야를 길고 얇게 채 썰어 토마토, 데친 풋콩, 다진 땅콩, 신선한 고수와 섞은 후, 태국식 피시소스, 라임즙, 고추로 만든 아시안 드레싱을 뿌리는 것입니다.

재료:

• 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 얇게 채 썬 큰 풋파파야 2개(각 450g)
• 녹색 콩 220g
• 토마토 3개, 크림
• 볶은 무염 땅콩 0.5컵
• 태국 피시소스 1/4컵
• 레몬 주스 1/4컵
• 라임 주스 1/4컵
• 설탕 2큰술
• 다진 마늘 1티스푼
• 고춧가루 2작은술
• 굵게 다진 고수 잎 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

파파야, 녹색 콩, 방울토마토, 생선 소스, 라임 주스, 고춧가루, 땅콩

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준비:

1단계
• 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 콩을 넣고 2분간 데친 후 찬물에 옮깁니다. 물기를 빼고 콩을 각각 반으로 자릅니다. 토마토는 세로로 반으로 잘라 씨를 제거합니다. 반으로 자른 토마토를 0.3cm 두께로 채 썰어줍니다. 땅콩은 2큰술을 제외하고 모두 굵게 다집니다.
2단계
• 볼에 파파야, 콩, 토마토, 다진 땅콩, 피시소스, 레몬즙, 라임즙, 설탕, 마늘, 고춧가루, 그리고 실란트로 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 남은 땅콩과 실란트로를 위에 뿌려 완성합니다. 태국식 케밥 "사테" 돼지고기에서 추출.

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