태국식 돼지고기 사테
투표 수: 1
시간: 3시간 32분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
사테는 인도네시아와 말레이시아 요리의 한 종류입니다. 태국식 케밥을 축소한 형태로, 고기, 가금류, 내장, 해산물 등 거의 모든 종류의 재료를 사용할 수 있습니다. 이 사테는 돼지고기와 다양한 소스, 양념을 사용하여 더욱 풍부하고 세련된 맛을 냅니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
양념장
- 코코넛 밀크 1.5컵
- 땅콩버터 1/4컵
- 라임 주스 2큰술
- 간장 1/4컵
- 잘게 다진 마늘 4쪽
- 씨를 제거하고 잘게 다진 고추 2개
- 고수 2큰술
- 돼지 안심 700g을 2.5cm 크기로 깍둑썰기합니다.
- 나무 꼬치
소스
- 식물성 기름 1큰술
- 잘게 다진 양파 1/2컵
- 잘게 다진 마늘 2쪽
- 잘게 다진 빨간 고추 1개
- 간장 1/4컵
- 라임 주스 2큰술
- 코코넛 밀크 1.5컵
- 갈은 고수 1티스푼
- 커민 1티스푼
- 다진 땅콩이 들어간 땅콩버터 1컵
- 잘게 다진 고수 1큰술
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
양념장을 준비하세요:
모든 재료를 작은 그릇에 넣고 섞은 후 돼지고기를 넣고 2~4시간 동안 재워둡니다.소스를 준비하세요:
프라이팬에 기름을 두르고 양파, 마늘, 고추를 넣고 약 4분간 볶습니다. 간장, 라임즙, 코코넛 밀크, 고수, 커민을 넣고 잘 섞어줍니다. 땅콩버터를 넣고 골고루 저어줍니다. 약한 불로 줄여 소스가 끓어오르면 계속 저어줍니다. 마지막으로 고수를 넣고 불에서 내려줍니다.그릴을 예열하세요.
양념에 재워둔 돼지고기를 꺼내 꼬치에 꿰어주세요. 7~8분간 속까지 완전히 익을 때까지 굽고, 소스와 함께 드세요.
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