초콜릿 소스를 곁들인 파파야 시시 케밥

투표 수: 1

시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 4개 (각각 꼬치 2개씩)

초콜릿 소스를 곁들인 파파야 시시 케밥 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 씨를 제거한 큰 빨간 망고 2개
씨를 제거하고 껍질을 벗긴 큰 파파야 1개 (약 450g)
실온 상태의 버터 1/4컵
바닐라 꼬투리 1개
달콤한 코코넛 크림 1/4컵, 피나 콜라다 스타일
생크림 1/4컵
잘게 썬 화이트 초콜릿 110g
강판에 간 라임 껍질 1작은술
꼬치 8개 (길이 20cm)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 코코넛 워터, 바닐라 꼬투리, 라임 제스트, 크림, 화이트 초콜릿, 망고, 파파야

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 프라이팬에 버터를 넣으세요. 바닐라빈을 반으로 갈라 씨를 긁어내어 버터에 넣으세요. 숟가락 뒷면으로 씨와 버터를 잘 섞어주세요. 긁어낸 바닐라빈을 넣고 약한 불에서 버터를 녹이세요. 프라이팬을 불에서 내리고 잠시 우려내세요.
작은 냄비에 코코넛 크림과 생크림을 넣고 중불에서 끓을 때까지 데웁니다. 불에서 내린 후 녹인 초콜릿을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 마지막으로 라임 제스트를 넣어줍니다. (바닐라 버터와 초콜릿 소스는 최대 3일 전에 미리 만들어 냉장 보관했다가 케밥을 굽기 전에 다시 데워서 사용할 수 있습니다.)

나무 꼬치를 사용하는 경우, 굽기 30분 전에 물에 담가 두세요. 야외 그릴을 중약불로 예열하세요.

망고와 파파야를 5cm 크기로 크게 썰어 준비합니다. 망고와 파파야를 번갈아 가며 20cm 길이의 꼬치 8개에 꽂습니다. 바닐라 오일을 살짝 발라줍니다.

과일에 줄무늬가 생길 때까지 굽고, 필요에 따라 뒤집어가며 한쪽 면당 약 5분 정도 구워주세요. 과일이 너무 익으면 눅눅해지니 주의하세요.

접시 4개에 초콜릿 소스 2큰술씩 붓고, 각 접시에 꼬치 2개씩 꽂은 후 바닐라 오일을 다시 한번 뿌려주세요.

카테고리:

레시피 / 그릴, 바비큐 / 구운 채소와 과일 / 디저트 / 과일 디저트 / /

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