녹두와 밀 샐러드
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시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4
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인분: 4
녹두와 밀 샐러드 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 올리브유 2큰술을 두르고 중불에서 가열합니다. 밀가루와 소금 한 꼬집을 넣고 잠시 볶다가 물 3.5컵을 넣고 끓입니다. 물이 모두 흡수될 때까지 약 45분간 끓입니다.
- 냄비에 물을 붓고 소금을 넣어 끓입니다. 큰 그릇에 찬물을 채우고 얼음을 넣습니다. 체에 풋콩을 넣고 얼음물에 담가 시든 꼬투리를 깨뜨립니다.
콩을 끓는 물에 넣고 2~3분간 데칩니다. 콩을 건져내어 얼음물에 몇 분간 담가 아삭하게 만듭니다. - 그린빈을 키친타월에 옮겨 물기를 제거하고 톡톡 두드려 말립니다. 그린빈을 큰 샐러드 볼에 담아 식힙니다.
- 별도의 그릇에 올리브 오일 2/3컵, 셰리 식초, 발사믹 식초를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 하고 5분간 그대로 둡니다. 샐러드 볼에 통밀을 넣고 드레싱을 뿌립니다.
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