베이컨으로 감싼 가리비와 파파야 소스, 퀴노아 가니쉬

투표 수: 2

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

베이컨으로 감싼 가리비에 파파야 소스와 퀴노아를 곁들인 요리 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

가리비 600g
다진 고수 잎 1/4컵에 2큰술을 더합니다.
베이컨 8조각
올리브 오일 1큰술
잘 익은 파파야 1개, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 깍둑썰기
라임 주스 1큰술
다진 할라피뇨 1큰술
cumin 가루 1/2 작은술
익힌 퀴노아 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 가리비, 할라피뇨 고추, 파파야, 퀴노아 곡물, 베이컨, 라임 주스, 커민, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200도로 예열하세요. 큰 베이킹 시트에 식용유 스프레이를 뿌리세요.
퀴노아 1컵을 포장지에 적힌 대로 조리합니다. 조리하는 동안 다진 고수 1/4컵을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 잠시 둡니다.

베이컨을 반으로 자르고 약 450g(1파운드)의 가리비 조각으로 감쌉니다. 필요하면 나무 이쑤시개로 고정합니다.

오븐 사용이 가능한 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 가리비를 넣고 양면을 각각 1~2분씩 노릇하게 구워줍니다. 프라이팬을 오븐에 넣고 5분간, 가리비가 완전히 익을 때까지 (불투명해질 때까지) 구워줍니다.
가리비가 익는 동안 파파야 소스를 준비합니다. 작은 그릇에 깍둑썰기한 파파야, 다진 고수 2큰술, 라임즙, 할라피뇨, 커민을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
익힌 가리비 2개를 팬에서 꺼내 냉장 보관하여 다른 요리에 사용하세요. 나머지 가리비는 퀴노아와 파파야 소스를 곁들여 드세요.

레시피 햄으로 감싼 가리비.

레시피 작성자 - 로빈 밀러는 음식 작가이자 영양사입니다.

카테고리:

레시피 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 생선 및 해산물

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