우유 소스에 샬롯을 넣은 케일
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
클래식한 밀크 소스에 케일을 푹 끓이고 캐러멜라이즈한 샬롯을 곁들인 풍미 가득한 요리입니다. 건강하고 맛있는 채소 요리로, 사이드 메뉴로도 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
우유 소스를 곁들인 케일
- 줄기를 제거하고 잘게 찢은 케일 1400g
- 버터 3큰술(45g)
- 다진 양파 3큰술
- 밀가루 3큰술
- 우유 3컵을 김이 나고 작은 기포가 생길 때까지 데우세요.
- 육두구 한 꼬집
캐러멜라이즈드 샬롯
- 껍질을 벗기고 링 모양으로 썬 샬롯 10개 또는 껍질을 벗긴 어린 양파 40개
- 버터 6큰술(90g)
- 설탕 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비에 버터를 두르고 중불로 녹입니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 밀가루를 넣고 색이 변하지 않도록 2~3분간 볶습니다. 따뜻한 우유를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 기호에 따라 넛맥, 소금, 후추로 간을 합니다. 서빙하기 전까지 소스를 따뜻하게 유지합니다.
- 한편, 중간 크기의 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 케일을 넣고 부드러워질 때까지 약 10~15분간 데칩니다. 체에 걸러 물기를 뺀 후 다시 냄비에 넣습니다. 밀크소스를 넣고 케일이 부드러워질 때까지 약 2분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 케일을 밀크소스에 담아 접시에 담고 캐러멜라이즈한 샬롯을 위에 얹으세요.
레시피 크림 케일.
캐러멜라이즈드 샬롯작은 냄비에 버터와 설탕을 넣고 중불에서 녹입니다. 샬롯을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 10분간 볶습니다.
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