통곡물 스콘에 파와 파마산 치즈를 곁들였습니다.

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 152, 총 지방 5 G., 포화지방 3 G., 단백질 5 G., 탄수화물 21 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 35 밀리그램, 나트륨 295 밀리그램, 설탕 2 G.

다진 파는 보통 요리 위에 뿌리지만, 이 레시피에서는 얇고 바삭한 스콘 반죽에 들어가 통밀가루 특유의 고소한 풍미를 해치지 않으면서도 매콤한 맛과 향을 더합니다. 통밀가루는 흰 밀가루보다 고소한 맛이 더 강하게 느껴집니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

통밀가루 1큰술 + 2큰술 (120g)
고급 밀가루 1.5컵(180g)
베이킹파우더 1큰술 + 0.5작은술
설탕 1큰술
소금 0.5티스푼
차갑게 보관한 무염 버터 65g을 깍둑썰기한 것
다진 파 1/3컵 (초록색 부분만 사용, 약 2개 분량)
강판에 간 파마산 치즈 1/3 큰술(15g)
다진 신선한 타임 잎 1큰술
큰 달걀 1개
2% 우유 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 통곡물 밀가루, 파마산 치즈, 백리향, 계란, 우유, 파

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 큰 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 통밀가루 1컵을 뿌려주세요. 잠시 옆에 두세요.
큰 볼에 다용도 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금, 통밀가루 1컵을 넣고 포크로 잘 섞어주세요. 페이스트리 블렌더나 손가락을 이용해 버터를 밀가루 혼합물에 문질러 섞어주세요. 버터가 완두콩 크기만 한 거친 모래처럼 보일 때까지 섞으면 됩니다. 양파, 치즈, 타임을 넣고 살살 섞어주세요.

작은 그릇에 우유와 달걀을 넣고 섞은 후, 밀가루 혼합물에 넣고 나무 숟가락으로 살살 섞어주세요. 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요. 반죽은 끈적거릴 것입니다.
준비된 베이킹 시트에 반죽을 올리고 남은 통밀가루를 뿌립니다. 톱니 모양 칼에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 반죽을 반으로 자릅니다. 각각 150g(5온스) 크기의 원형으로 두 개를 만듭니다. 각 원형을 칼로 6조각으로 자릅니다.
20~25분간 굽습니다. 표시된 선을 따라 각 원을 6조각으로 잘라 서빙합니다.

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