클래식 햄버거 번
투표 수: 1
시간: 2시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 311, 총 지방 7 G., 포화지방 3 G., 단백질 8 G., 탄수화물 53 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 35 밀리그램, 나트륨 286 밀리그램, 설탕 5 G.
칼로리 311, 총 지방 7 G., 포화지방 3 G., 단백질 8 G., 탄수화물 53 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 35 밀리그램, 나트륨 286 밀리그램, 설탕 5 G.
이 햄버거 빵은 정말 완벽해요. 두께도 적당하고, 풍미도 좋고, 참깨까지 뿌려져 있어서 어떤 샌드위치에도 잘 어울립니다. 빵 속은 부드럽고 촉촉하면서도 적당한 탄력을 가지고 있어서 묽은 소스도 잘 머금어요. 약간의 노력만 기울이면 시판 제품보다 훨씬 맛있는 햄버거 빵을 만들 수 있답니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 고급 밀가루 4컵
- 따뜻한 물 1과 1/4컵
- 실온 상태의 큰 달걀 1개
- 설탕 3큰술
- 실온 상태의 무염 버터 3큰술
- 속효성 효모 1봉지(7g) (2와 1/4작은술)
- 굵은 소금 2티스푼
- 달걀흰자 1개 (가볍게 휘핑한 것)
- 참깨 2큰술 (선택 사항)
- 특수 장비스탠드 믹서 (반죽 후크 포함)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 스탠드 믹서 볼에 반죽용 후크를 끼우고 밀가루, 물, 달걀, 설탕, 버터, 효모, 소금을 넣으세요. 반죽이 매끄러워지고 볼 가장자리에서 떨어지기 시작할 때까지 약 5분간 섞으세요. 더 큰 볼에 옮겨 담고 랩으로 tightly 덮으세요. 따뜻한 곳에서 반죽이 거의 두 배로 부풀어 오를 때까지 약 1시간 동안 발효시키세요.
- 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 반죽을 약 100g씩 8등분하여 각각 동그랗게 빚어주세요. 반죽 공들을 베이킹 시트에 간격을 두고 올려놓으세요. 랩으로 덮고 30~45분간 발효시켜 주세요.
- 오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 빵에서 랩을 조심스럽게 제거하고 달걀흰자를 발라주세요. 취향에 따라 참깨를 뿌려주세요. 노릇노릇해질 때까지 약 25분간 구워주세요. 구운 빵을 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 믹서 / 햄버거 / 빵집 / 수제 빵 / 짭짤한 파이와 빵 / 푸드 네트워크 - 레시피
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