샴록 번즈

투표 수: 1

시간: 3시간 40분
복잡성: 쉽게
수량: 빵 36개

이 부드럽고 클로버 모양의 효모빵은 따끈하게 먹으면 더욱 맛있고, 보기에도 예쁘고 맛도 좋으며 만들기도 쉬워 명절에 빼놓을 수 없는 메뉴가 될 거예요. 반죽할 필요도 없어요. 모든 재료를 함께 섞고 부풀어 오르기만 하면 끝! 클로버 모양으로 만들려면 머핀 틀 하나에 반죽 세 덩어리씩 넣으세요. 구울 때 서로 붙을 거예요. 이 레시피에는 12구 머핀 틀 세 개가 필요하지만, 남은 반죽은 냉장 보관했다가 나중에 따끈하게 드셔도 좋아요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

우유 4컵
유채씨유(카놀라유) 1컵
설탕 1컵
고급 밀가루 9컵
활성 건조 효모 2봉지(각 2¼ 티스푼)
베이킹파우더 1티스푼
탄산음료 1티스푼(불완전)
소금 1큰술
팬에 바를 녹인 버터

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 효모 반죽, 우유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

반죽을 주무르세요:

큰 냄비에 우유와 카놀라유를 넣고 설탕을 추가합니다. 우유가 끓기 직전까지 가열한 후 불을 끄고 미지근해질 때까지 식힙니다.
우유 혼합물에 밀가루 8컵과 효모를 넣고 반죽하세요 (반죽이 매우 끈적거릴 거예요!). 냄비를 뚜껑이나 키친타월로 덮고 반죽이 약 한 시간 동안 부풀어 오르도록 두세요.

남은 밀가루 1컵, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 살살 저어 반죽에 섞어주세요. 이 과정은 다소 시간이 걸릴 수 있습니다.
36구짜리 머핀틀(표준 머핀틀 3개)에 버터를 살짝 발라줍니다. 반죽을 조금씩 떼어내어 동그랗게 빚어줍니다. 머핀틀 각 칸에 반죽 3개씩 넣어줍니다.
틀을 따뜻하고 바람이 통하지 않는 곳에 두고, 얇은 키친타월로 덮어 1~1.5시간 동안 반죽이 부풀어 오르도록 둡니다.
빵을 좀 구워 보세요:

오븐을 200°C로 예열하세요. 빵이 노릇노릇하게 구워질 때까지 18~20분간 굽습니다. 뜨거울 때 드세요.

메모

빵을 한 번에 다 구울 계획이 없다면 남은 반죽은 냉장고에 1~2일 동안 보관할 수 있습니다.