블루베리를 곁들인 코티지 치즈 번

투표 수: 1

시간: 2시간 35분
복잡성: 쉽게
수량: 빵 12개

시나몬 롤은 시나몬 롤을 부르는 인기 있는 이름인 시나본 번에서 유래했습니다. 레시피는 아주 간단합니다. 효모 반죽에 속을 채워 돌돌 말아 쿠키 커터 크기로 12개의 아름답고 향긋한 롤을 만듭니다. 달콤한 글레이즈 때문에 이 빵을 "스티키 번"이라고도 부릅니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

빵

건조 활성 효모 2티스푼
따뜻한 물 4큰술
우유 0.5컵 (실온)
실온에 둔 달걀 1개
설탕 2큰술
고급 밀가루 2.5컵
소금 0.5티스푼
갈은 육두구 0.5티스푼
버터 0.5컵 (실온)
크림치즈 0.5컵 (실온)
신선하거나 냉동된 블루베리 2컵
장비: 12인분 머핀 팬

충전재

버터 0.5컵 (실온)
갈색 설탕 1컵
메이플 시럽 3큰술
계피 1큰술
별도의 그릇에 재료들을 섞으세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 효모 반죽, 크림 치즈, 계란, 우유, 육두구, 계피, 갈색 설탕, 메이플 시럽, 블루베리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

패들 부착물이 있는 믹서를 사용하여 효모를 물에 녹이고 5분간 그대로 두십시오.
우유, 계란, 설탕을 넣고 섞어주세요. 밀가루, 소금, 너트메그를 넣고 1분간 섞어주세요. 버터와 크림치즈를 넣고 중간 속도로 5분간 섞어주세요.

반죽을 기름을 살짝 바른 그릇에 넣고 덮은 후 따뜻하고 바람이 없는 곳에서 1시간 동안 발효시키세요.
오븐을 175°C로 예열하세요.
밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽을 놓고 1/2인치 두께의 직사각형 모양으로 밀어 펴세요.

첫 번째 방법반죽 위에 속을 펴 바르고 블루베리를 뿌린 후 긴 쪽을 따라 돌돌 말아줍니다. 말아놓은 반죽을 12등분으로 자릅니다. 머핀 모양이 되도록 베이킹 팬에 담아 구워줍니다.

두 번째 방법반죽을 길게 말아 12등분으로 자릅니다. 자른 원형 조각들을 움푹 들어간 곳에 넣고 각각에 필링 1컵씩을 채운 후 베리를 뿌립니다.
30분간 발효시키세요. 30분간 굽고, 아직 따뜻할 때 접시에 옮겨 담으세요.