시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 12

미니 머핀 모양의 이 빵 푸딩은 크리스마스의 풍미와 향이 가득 담겨 있습니다. 이탈리아 크리스마스 빵인 파네토네(건포도와 설탕에 절인 과일로 속을 채운 쿨리치 모양의 케이크)를 얇게 썰어 겨울철 인기 음료인 에그노그를 채워 만들었습니다. 이 빵 푸딩은 오븐이나 스토브에서 만들 수 있습니다. 딱딱해진 빵이나 하루 지난 빵을 사용하면 더욱 맛있어 크리스마스 아침 식사로 제격입니다. 만들기도 간단하고 빠릅니다.

재료:

빵 푸딩

• 1 파네토네 한 덩어리반으로 자른 것 (다진 고기 약 5컵 분량)
• 계란 3개
• 달걀 노른자 3개
• 설탕 3/4컵
• 라이트 크림 2컵
• 럼주 1/4컵
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 강판에 간 육두구 1/8~1/4 티스푼
• 식용유를 함유한 쿠킹 스프레이

또한 제출을 위해

• 바닐라 아이스크림
• 휘핑크림

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

파네토네, 계란, 설탕, 크림, 럼, 바닐라 추출물, 육두구, 바닐라 아이스크림

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준비:

1단계
• 오븐을 245°C로 예열하세요.
2단계
• 중탕용 주전자에 물을 끓여주세요. 톱니칼을 사용하여 파네토네 절반의 옆면을 잘라냅니다. 2~2.5cm 크기의 정육면체로 잘라주세요. 총 5컵 정도 나올 겁니다. 자른 파네토네를 큰 그릇에 옮겨 담습니다.
3단계
• 에그노그 크림: 다른 그릇에 달걀, 달걀노른자, 설탕, 크림, 럼주, 바닐라 추출물, 갓 갈은 육두구 가루를 넣고 잘 섞어주세요. 크림을 빵 조각 위에 부어줍니다.
4단계
• 12구짜리 금속 머핀 틀에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 머핀 반죽을 숟가락으로 조심스럽게 골고루 떠 넣습니다. 반죽 표면 위로 큼직하게 솟아오른 모양이 보기 좋습니다. 반죽을 채운 금속 머핀 틀을 베이킹 접시나 깊은 로스팅 팬에 넣습니다. 예열된 오븐에 넣고 주전자에서 끓인 뜨거운 물을 로스팅 팬에 조심스럽게 부어 머핀을 위한 중탕을 만듭니다.
5단계
• 윗면이 황금빛 갈색이 되고 가운데에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 15~20분간 구워주세요.
6단계
• 빵 푸딩은 따뜻하게 또는 차갑게 즐길 수 있습니다. 바닐라 아이스크림이나 휘핑크림을 곁들이면 더욱 맛있습니다.
7단계
• 빵 푸딩은 가스레인지에서도 만들 수 있습니다. 반죽을 채운 팬을 오븐용 팬에 넣고 끓는 물을 약 2.5cm 정도 부은 후 뚜껑을 덮고 중불에서 15~20분간 익힙니다. 푸딩이 굳으면 이쑤시개로 찔러보아 깨끗하게 나옵니다. 다만, 이 방법으로는 윗부분이 노릇하게 구워지지 않습니다. 먹을 때 시나몬 설탕을 뿌려주면 더욱 맛있습니다.

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