솔티드 카라멜 프레첼 브레드 푸딩

투표 수: 3

시간: 2시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

이 브레드 푸딩의 독특한 풍미는 솔티드 카라멜뿐만 아니라 프레첼에서도 나옵니다. 폭신하고 부드러운 프레첼을 넣어 달콤짭짤한 브레드 푸딩을 만들고, 녹인 카라멜, 버터, 생크림을 이용해 전자레인지로 간단하게 만든 가벼운 카라멜 소스를 얹어 보세요. 이 캐서롤은 아침 식사로도, 디저트로도 완벽합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

빵 푸딩

무염 버터 60g (녹인 것), 팬에 바를 버터 약간 추가
껍질을 제거한 흰 식빵 220g을 2.5cm 크기로 자릅니다.
냉동 소프트 프레첼 1팩(350g, 6개입), 소금 패킷 포함
우유 1.5컵
생크림 1컵
설탕 0.5컵
바닐라 추출물 2티스푼
큰 달걀 3개 + 노른자 3개
부드러운 캐러멜 사탕 12개를 반으로 자른 것

캐러멜 소스

부드러운 캐러멜 캔디 12개
무염 버터 1큰술
생크림 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 흰빵, 계란, 크림, 우유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 중간 위치에 놓고 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 2리터(2쿼트) 크기의 베이킹 접시에 버터를 바르세요.
빵 푸딩:

빵 조각을 베이킹 시트에 펼쳐 놓으세요. 녹인 버터를 뿌리고 잘 섞어주세요. 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 10~15분간 굽고, 중간중간 뒤집어 주세요. 완전히 식혀주세요.

한편, 포장지에 적힌 대로 프레첼을 전자레인지에 데워주세요 (소금은 전부 넣지 마세요). 프레첼을 각각 4등분으로 잘라주세요. 중간 크기의 볼에 우유, 크림, 설탕, 바닐라 추출물, 달걀, 노른자를 넣고 잘 섞어주세요. 준비된 베이킹 접시에 빵 조각을 깔아주세요. 프레첼 조각을 위에 올리고 (일부는 뒤집어서 노릇하게 구워진 면이 보이도록 해주세요), 캐러멜 캔디 반쪽을 올려주세요. 크림 혼합물을 위에 뿌려주세요. 호일로 덮고 20분간 그대로 두세요.
빵푸딩이 완전히 익고 가운데 부분이 살짝 흔들릴 때까지 45~55분간 굽습니다. 서빙하기 전에 최소 15분간 식혀주세요.

캐러멜 소스:

한편, 작은 그릇에 캐러멜, 버터, 생크림을 넣고 전자레인지에 돌려 캐러멜과 버터가 녹을 때까지 약 2분간 저어줍니다. 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 캐러멜 소스는 미리 만들어 두었다가 서빙하기 전에 데워서 농도를 조절할 수 있습니다.

서빙하기 전에 브레드 푸딩 위에 캐러멜 소스를 뿌리고 남은 프레첼 소금을 뿌려주세요.