아침으로 빵 푸딩
투표 수: 4
시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
이나 가튼 레시피의 비결은 브리오슈 조각을 굽기 전에 달콤한 꿀 바닐라 소스에 담그는 것입니다. 이렇게 하면 빵이 소스의 풍미를 모두 흡수하여 촉촉한 푸딩 같은 식감을 만들어냅니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- SV 등급의 계란 5개
- SV 등급 계란의 노른자 2개
- 저지방 크림 2.5컵 (10-12%)
- 꿀 1/3컵
- 천연 바닐라 추출물 1.5티스푼
- 오렌지 껍질 2작은술 (오렌지 2개 분량)
- 굵은 소금 1/2 티스푼
- 연한 건포도 1/2컵
- 1 브리오슈 빵 한 덩이
- 메이플 시럽 제출용
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 180°C로 예열하세요.
중간 크기의 그릇에 달걀, 달걀 노른자, 생크림, 꿀, 바닐라 추출물, 오렌지 껍질, 소금을 넣고 휘젓습니다. - 브리오슈를 2.5cm 두께로 6조각으로 자릅니다. 자른 브리오슈 조각 절반을 가로 23cm, 세로 35cm, 높이 5cm의 타원형 베이킹 접시 바닥에 깔아줍니다.
빵 위에 건포도를 뿌리고 나머지 빵 조각을 얹으세요. 건포도가 브리오슈 빵 사이에 들어가도록 해야 굽는 동안 타지 않습니다. 달걀물을 빵 위에 붓고 15분 동안 충분히 적셔주세요. 이때 빵을 살짝 눌러주세요. - 55~60분간 굽거나, 빵 푸딩이 부풀어 오르고 소스가 걸쭉해질 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 살짝 식힌 후 서빙하세요.
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